80后小伙回乡创业当“鸡倌”

2月26日，留坝县武关驿镇红岩沟村，王显成正在为鸡棚添水

“咯、咯、咯……”天气寒冷，但在留坝县武关驿镇红岩沟村一个林下养殖场内，成群的跑山鸡活蹦乱跳，叽叽喳喳的叫声为山村添了许多生机。80后“鸡倌”王显成正在给鸡喂食，忙碌而充实。一群群鸡围在他身边，争抢着吃玉米粒。

只是因为想“做点自己喜欢的事”，为追寻小时候家乡的味道，这个原本在外地从事品质监管员行业10余年的小伙，3年前选择回到家乡创业，以传统养殖结合现代营销的方式，使留坝土鸡身价翻倍，并通过互联网平台使得留坝土鸡一路畅销。

“有乡愁味道的鸡肉”

今年31岁的王显成，高中毕业后便离开家乡外出打工，北京、上海、深圳、湖北等地都留下了他的足迹。

多年的工作经验，加之自己孜孜不倦的拼搏，他成了许多人眼中羡慕的“白领”。然而，常年在异乡生活，他对家乡的思念也愈发浓烈了。

“以前在外地，我们老乡聚餐时大家必点的一道菜肯定是红烧土鸡。”王显成说，在许多留坝人的味蕾记忆中，红烧土鸡不仅是美食，更代表着家乡的味道。

王显成记得，小时候逢年过节，全家人围坐在一起，一口大锅热气腾腾，柴火烧得噼里啪啦，妈妈将一大盘红烧土鸡端上桌——光是闻着香味，就已经忍不住要咽口水了。嫩肉黄皮，吃进嘴里的幸福滋味，更是一辈子难忘。

留坝土鸡到底怎么样？在王显成眼里，应该是“有乡愁味道的鸡肉”。可惜，在外地，点再多土鸡，他也吃不出小时候的味道。

于是，一休假，王显成就会回老家。彼时，他站在院子里，看到正在啄食的留坝土鸡，就想着，这样正宗传统的美味，应该让更多人尝到。

经过深思熟虑，2016年9月，王显成选择返乡创业。

天然氧吧养出纯正土鸡

其实在当时，留坝土鸡就已经声名远扬。放养于辽阔的山坡之上、山水之间的土鸡如同生活在天然氧吧的“宠儿”，自由觅食于山林丛草中，吃天然野草、昆虫。生长周期8个月以上，肉质鲜、有韧性、口感不油腻，具有增强体质、滋补养颜等作用，被称为鸡中优品。

“刚回来时，我对专业养鸡还是门外汉，所以并没有马上开店，而是用了差不多一年时间进行学习和调研。参加了县农业局的培训，还在县上的山城公司工作过，积累了丰富的土鸡喂养和营销经验，同时我还参观别人的鸡厂、走访农户、请教养殖专家……直到2017年7月，才自己开专卖店。”王显成说，店名之所以取名“留坝土鸡”，就是希望保持自然养殖的古法，留住让人魂牵梦萦的“乡土美味”。

王显成养的土鸡是以散养为主，除了让鸡啄食玉米、青草、虫蚁等纯天然食物外，他还专门加配了“营养餐”，即番薯叶、米糠等，并且这些食料都是经煮熟后再喂食的。

功夫不负有心人。王显成购买的第一批鸡苗绝大部分存活了下来，死亡率竟不到3%，这让他坚定了创业决心，王显成说，他的第一批鸡出笼后，常常有回头客找上门来，慢慢地就树立了良好的口碑，上海、江苏、西安等外地的顾客也纷纷慕名而来。

“吃着放心，我才安心”

一枚鸡蛋收一块五，卖一块五；一斤鸡肉售价16到45元不等，比市场价高出5元到8元——这些事儿听起来是不是有些不靠谱？

“靠谱，只要你把好东西真的做出来，就一定有消费人群。”王显成说，他从农户手里收的土鸡蛋不挣钱卖给顾客，就是为了让消费者吃上放心蛋，也给自己挣个口碑。尽管他销售的土鸡比市场价贵，但是还是供不应求，销量年年增长。究其原因，还是品质有保障。

与王显成合作的贫困户朱忠贵养了大半辈子土鸡，但以前都是家庭零散养殖。“以前一年到头也就能卖几只鸡，赚不了什么钱。现在则不同了，加上土鸡蛋的钱，一年就能挣3000元！”朱忠贵说。

“现在年销售量达一万只左右，一半是自己养的，一半是从农户（贫困户优先）家里还有村上的合作社收的，一年挣个10万块钱没问题。”当谈及他创业的感受时，王显成风趣地说：“已经到了三十而立的年纪了，得下大力气去奋斗了，幸福总归是奋斗出来的嘛！”下一步，他准备把规模再扩大一点，带动乡亲们共同致富。同时计划在西安开个分店，专卖留坝土特产。华商报记者 周金柱 通讯员 马洁

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