好山好水出好米——南丹县特色产业之巴平米篇 □ 韩开运

 

金秋时节，巴平大地一片金黄，收割机轰鸣声不绝于耳。

南丹瑶家生态农业专业合作社副理事长黄定斌，每天早早地就来到稻田里，组织社员们收割、装运稻谷。

黄定斌指着面前的稻谷告诉笔者，这就是通过绿色产品质量监测，获得国家地理标志商标认证、农业部无公害农产品产地认定与产品认证、QS认证的巴平米。经过15道工序严格加工、精选和包装后，其将分不同的品类，按每公斤6元至20元不等的价格销往区内外，供不应求。

巴平米究竟有何神奇之处，能以比普通大米高出几倍的价格销售呢？南丹县兴农科技有限公司总经理莫启利道出了其中的原因。

南丹县巴平村位于云贵高原南麓，海拔近1000米，昼夜温差大，有利于稻谷营养积淀。以传承千年的原生态种植方式耕种，历经150天至170天的高原气候熏陶、黄泥粘土哺育、山泉活水浇灌、生态农肥滋养，其米粒富含对人体有用的蛋白质、维生素、膳食纤维、红曲霉素K以及铁等矿物质，外观润泽剔透，米饭醇香甘甜、粒粒爽口，广受欢迎。

其实，巴平米在古时就已名扬天下。据史料记载，宋元丰三年，南丹土司莫世忍携巴平米进京朝贡，百官品食后一致称奇，宋神宗亦大加赞赏，遂颁布诏书，把巴平米定为朝中一大贡品，并赐新“南丹州印”，巴平米由此闻名天下，此后数百年一直作为当地土司进献朝廷、礼赠贵客的珍品。

为做大做强巴平米品牌，2009年，南丹把巴平米产业化开发列入该县“十二五”发展规划，整合生产资源，建立万亩绿色巴平米标准化种植基地，采取“公司+基地+合作社+农户”的方式，对巴平米进行产业化开发。生产过程中，精选优质杂交稻种，严格按照绿色食品生产标准，实行统一组织培训、统一技术标准、统一优质品种、统一物资供应、统一病虫害防治、统一质检收购的“六统一”生产模式；以展会展销、定向配送、商超对接、网络营销等销售方式进行销售，巴平米由此进入千家万户。

截至目前，合作社入社农户达1200户，绿色巴平米种植总面积达1万亩，年产值达1800多万元。

为进一步提升巴平米的种植效益，今年，该县实施巴平米增量提质工程，建立百亩有机巴平米生产示范基地，尝试将巴平米从“绿色”向“有机”进一步转化。

虽然同样采用原生态方式进行种植，但“有机化”种植的稻种却不是优质杂交稻，而是当地传承千年的原生稻。示范田不施化肥，只施腐熟牛粪、油菜麸等纯天然有机肥；杀虫采用生物防控（在稻田里养鱼、鸭、蛙来吃虫）、物理防控（安装太阳能灭虫灯和色诱板来灭虫）的方法来完成，不使用杀虫剂，拒绝化学添加剂，确保“粒粒香甜、餐餐放心”。

经测产验收，有机巴平米平均亩产达400公斤，亩产值近2400元，比绿色巴平米多33.3%，比普通杂交稻多71.4%。

“原生稻稻种加上独特的生长环境，真正的原生态种植，有机巴平米更美味、更健康、更受消费者欢迎。”莫启利说。据了解，加工后的有机巴平米售价将达40元至60元每公斤。

“种植绿色巴平米每亩比种植普通杂交稻多收400元，而种植有机巴平米每亩比种植普通杂交稻多收1000元，明年我将把14亩绿色巴平米全部转化为有机巴平米。”社员何可昆说。

据了解，明年该县绿色巴平米的种植面积将维持在1万亩左右，而有机巴平米的种植面积将扩大到2000亩，合作社入社农户将达1500户。

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