督查违禁兽药“瘦肉精”保障市场畜产品安全

到长丰动物疫情测报点查看

到兽药店检查兽药

到饲料经营户查看

到饲料经营企业进行检查、询问

在饲料生产企业检查饲料

对饲料进行瘦肉精检测

对生猪养殖进行瘦肉精检测

填写检查记录

中央电视台3月15日播出“健美猪”瘦肉精事件后，县畜牧水产局高度重视，立即召开局长办公会议，研究部署我县“瘦肉精”监管工作，根据安徽省农委《关于进一步加强“瘦肉精”监管工作的紧急通知》（皖农明电﹝2011﹞37号）和合肥市畜牧水产局《关于进一步加强“瘦肉精”监管工作的紧急通知》（合畜水﹝2011﹞37号）文件精神，县畜牧水产局立即制定了《长丰县瘦肉精督导方案》，成立了以局长戴恒成为组长、县动物防疫监管所和中心业务骨干为成员的瘦肉精督查小组，决定对全县范围内的规模养殖场、兽药饲料经营单位、生猪定点屠宰场进行严格、细致的检查，防止“瘦肉精”生猪流入市场，以保障畜产品质量安全。

目前长丰县未发现使用“瘦肉精”

3月18日至24日，县动物疾病防控中心林永、戴恒勇、何坚、王晓春、吴勇等专业技术人员分成两个组先后对水湖、罗塘、庄墓、义井、左店、朱巷、造甲等十二个乡镇存栏100头以上的规模养猪场、兽药饲料经营单位进行现场检查。由于时间紧迫，任务繁重，督查小组成员不辞劳苦，有时中午匆匆吃上几口饭就赶到下一个检查点。每到一处养殖场，他们都认真查阅养殖档案（包括生猪免疫记录、详细的生产记录、消毒记录、无害化处理记录、兽药购进记录、使用记录等内容），并调查了解有无生猪收购及兽药饲料推销人员向养殖户推销瘦肉精等违禁药品等情况，然后深入养殖场猪圈，亲自采集猪尿样严格按照规定对盐酸克伦特罗、沙丁醇胺等违禁药物进行试纸检测。在已完成的全县12个乡镇的600多户规模养猪场和120多家兽药饲料经营户的检查中，无发现一例“瘦肉精”阳性的案例（剩余乡、镇将在24-27号完成检测）。同时为了使广大养殖户在今后使用生产投入品时严格遵守国家兽药使用条例的有关规定，县畜牧水产局还向广大养殖户发放了《关于禁止销售、使用“瘦肉精”等违禁药物和禁止经营销售、屠宰含有违禁药品的动物、动物产品的告知书》和《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》。

3月22日，县畜牧水产局检测人员在安徽日报社、县外宣办、县电视台工作人员的陪同下对杨庙镇规模养猪场、兽药饲料经营户进行现场检查采访。通过媒体向全县及时发布最近检测结果，以消除消费者的一些不必要的心理恐惧。

下一步将重点加大对双凤开发区等生猪定点屠宰场的突击检查和外调生猪出县境检疫监管。

长丰县畜产品合格率连续5年全市领先

我县畜产品质量安全情况总体稳定，连续5年我县主要畜、水产品平均检测合格率保持全市领先，其中动物产品中禁用药物及其化合物残留的抽检合格率均为100%。

长丰县对畜产品市场的监管情况

为了给全县畜产品的安全消费提供强有力的保障，县畜牧水产局将进一步强化对生猪养殖中投入品市场的监管，加大对兽药、饲料生产经营企业现场检查力度，建立养殖户使用禁用药物的“黑名单”制度，落实养殖户生猪质量安全承诺制度，加强对生猪贩运商、经纪人的监控，加强对生猪流通环节的定点屠宰场的检验检测。

“瘦肉精”基本信息

瘦肉精是一类药物，而不是一种特定的物质，是指能够促进瘦肉生长的添加剂。任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。

在中国，通常所说的“瘦肉精”则是指克伦特罗。它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。

其它这样类似的药物还有沙丁醇胺（Salbutamol）he和特布他林(Terbutaline)等，同样能起到“瘦肉”作用、却对人体健康危害过大，因而造成安全隐患。它们也因而在全球遭到禁用。

“瘦肉精”检测方法

现场快速定性检测：用瘦肉精试纸盒、试剂条对采集的猪尿液样、饲料进行监测定性，凡阳性的即可定性按规定处理。

“瘦肉精”识别方法

（1）看该猪肉是否具有脂肪(猪油)，如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能。

（2）喂过“瘦肉精”的瘦肉外观特别鲜红，后臀较大，纤维比较疏松，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案，瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪特别薄；而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，瘦肉与脂肪间没有任何液体流出。

（3）购买时一定看清该猪肉是否有盖有检疫印章和检疫合格证明。

(郑晓东张文闫军闫少领)

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