中国居民合理营养膳食有奖知识竞赛

为了帮助居民在日常生活中实践《中国居民膳食指南》，指导居民掌握食物分类的概念及每天各类食物的合理摄入范围，长丰县疾病预防控制中心联合《长丰报》开展此次有奖知识竞赛，内容涵盖食品营养、合理膳食、食品卫生等3大类40题。旨在宣传帮助消费者理解每日应吃食物的种类及相应的数量。充分体现合理营养膳食对健康的重大促进作用。

一、是非题:(每题2分)

1、中国居民平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指南结合中国居民的膳食结构特点设计的。它把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，并以直观的宝塔形式表现出来，便于群众理解和在日常生活中实行。

2、平衡膳食宝塔提出了一个营养上比较理想的膳食模式。它所建议的食物量，特别是奶类和豆类食物的量可能与大多数人当前的实际膳食还有一定距离，对某些贫困地区来讲可能距离还很远，但为了改善中国居民的膳食营养状况，这是不可缺的。

3、经常吃保健食品可以起到代替药品的功效。

4、科学家所说的“第七类营养素”是指空气。5、膳食应以谷类为主，多吃蔬菜水果和薯类，注意荤素搭配。

6、经常食用奶类、豆类及其制品。

7、在六大营养物质中，能为生命活动提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。

8、保持正常体重，轻微超重与肥胖也不要紧。

9、饭菜要做熟;生吃蔬菜水果要洗净。

10、生、熟食品可以不分开存放和加工。

11、蛋白质是人体生长发育必需的物质。

12、食用合格盐，可以预防碘缺乏病。

13、儿童多吃糖有增加龋齿的危险。

14、蔬菜和水果都是植物食物，对人的营养差不多，可以相互替代。

15、一般说来，红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。

16、平衡膳食宝塔的塔尖是油脂类，推荐每天摄入不超过35克。

17、谷类食物位居底层，每人每天应吃谷类食物100～300克。

18、平衡膳食宝塔推荐蔬菜和水果每天应吃400～500克和100～200克。

19、鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应吃50～100克。

20、每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克。

21、禽蛋类营养成分高，尽量多吃对身体好。

22、鱼、虾及其他水产品含脂肪很低，有条件可以多吃一些。

23、宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重。

24、宝塔建议的每人每日各类食物适宜摄入量范围适用于一般健康成人。

25、早餐除主食外应包括奶、豆、蛋、肉中的一种，并搭配蔬菜或水果。

26、人们吃多种多样的食物不仅是为了获得均衡的营养，也是为了使饮食更加丰富多彩以满足人们的口味享受。

27、宝塔建议的每人每日各类食物适宜摄入量可根据个人年龄、性别、身高、体重、劳动强度、季节等情况适当调整。

28、早餐营养非常关键，早餐营养不足，将影响上午的学习和工作效率。

29、常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为营养丰富，为人体提供全面营养。

30、导致上皮组织发生角化和皮肤粗糙，是人体缺少维生素B和维生素D。

二、选择题:(每题4分)

1、平衡膳食宝塔共分五层，哪组不是:

A、谷类食物位B、蔬菜和水果C、肉、蛋等动物性食物D、奶类和豆类食物 E、保健食品类

2、三餐食物量的分配一般以哪种为宜:

A、304030B、204040C、205030D、各餐吃饱，无所谓比例分配。

3、从食品安全的角度出发，下列哪种食品不应在市场上出售。

A、有虫眼的青菜B、未洗净的土豆C、未包装的大米D、未经检疫的猪肉

4、目前很多青少年出现肥胖的主要原因是

A、饮食不卫生B、食品不安全C、营养不合理 D、遗传因素

5、关于营养和饮食卫生，不正确的是。

A、合理膳食，按时用餐。 B、不挑食，不偏食，不暴饮暴食。C、预防食物中毒D、饭后立即进行剧烈运动，以消化。

6、如果你去商店购买食品，食品包装上下列哪项内容需要关注?

A、营养成分 B、添加剂 C、生产日期D、保质期 E、全部需要

7、某人经常牙龈出血，他应多吃下列哪种食物最好

A、牛奶，豆浆 B、鱼和瘦肉 C、新鲜的水果和蔬菜D、鸡蛋牛奶

8、经常不吃蔬菜和水果会造成身体缺乏

A、淀粉和蛋白质B、蛋白质和脂肪C、脂肪和维生素D、维生素和无机盐

9、正在生长发育时期的气少年，应多吃下列哪一组食物

A、含蛋白质、钙、磷多的食物B、甜食C、含脂肪成分多的食物 D、谷类食物

10、按照合理膳食的要求，其中不科学的是

A、少吃油炸的食物B、多吃蔬菜和水果C、每天早餐喝一袋牛奶D、多吃精制面粉、大米

长丰县居民平衡膳食合理营养

有奖知识竞赛答题卡

一、是非题(将您认为表述正确或错误的分别在括号里标明“√”、“x”)。1()2()3()4()5()6()7()8( )9()10()11()12()13()14()15()16()17()18()19()20()21()22()23()24()25()26()27()28()29()30()

二、选择题(将您认为正确的答案选项字母填写在括号内)。1( )2( )3( )4( )5( )6( )7( )8( )9( )10( )

姓名: 作单位: 家庭住址: 联系电话:

答题卡沿着虚线剪下，邮寄或送至我中心二楼公共卫生科。

邮寄地址为:长丰县水湖镇长新路长丰县疾病预防控制中心

竞赛须知:

一、本次知识竞赛活动面向全县居民。答题时，只需在答题卡（答题卡复印有效，但一人只能答一张）上把正确答案对应题号选择即可。题目答好后，请按要求填写相关资料，装入标准信封，信封上注明“合理膳食知识答题”。于12月31日前将答题卡寄至：长丰县水湖镇长新路长丰县疾病预防控制中心，时间以邮戳为准。

二、本次竞赛设一等奖一名奖金500元、二等奖二名各奖金300元、三等奖三名各奖金200元，参与奖五十名各奖金50元。

三、竞赛组委会办公室收到答题卡后，组织专门人员负责阅卷。奖项依据得分确定，如有并列，以抽奖产生。本次竞赛获奖名单将于2012年2月上旬公布。

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