美味的银鱼

在四季分明、气候温和、光照充足的巢湖区域中，有一道家喻户晓的安徽名菜——银鱼。知道它的故事吗？且让我们来了解一下。

在巢湖民间流传这么一个传说：从前，龙王身边有一对鱼类童男童女——银果和银花。一日，龙王派他们前往人间查看万物生长情况。看到人类美好幸福的生活后，他们也日久生情，结为夫妻。此事被龙王知晓后，认为他们违犯了禁令，派水兵水将把他们打出水晶宫。从此，银果、银花只能在浅水边游动。不久，银花有了身孕的事情又被龙王知道了，龙王传旨小鱼不能出生。银果银花悲痛万分，为了保全后代，银花破腹产卵而死，银果看银花死后，安置好小鱼卵，很快死去。于是，就有了我们常见的白色小银鱼。

巢湖的银鱼肉密无刺、滋味鲜美，而且制作方法也十分简单：银鱼无须开膛清洗，直接用水洗净即可烹调。烹调时，可以放入自己喜欢的食物，如鸡蛋、肉丸、青菜、木耳等，再用小火烧上10分钟即可。关火后，再等2分钟，一碗香喷喷的银鱼汤就好了。

银鱼美味无比，用筷子夹起一只，闻一闻，一股清淡的鱼香直入鼻中。仔细观察，它色泽清爽，油光发亮。咬一口外面的皮，虽然本身有些些硬，但经过熬制之后，酥酥软软，让人回味无穷。银鱼含有很高的蛋白质，富有较高的食用和药用价值，并且维生素含量高、脂肪含量少，有着很好的保健作用。

以前的银鱼没有什么人吃，但是如今的银鱼已经登上各大饭店的菜单之中了，在大街小巷的饭店都可以吃到或喝到银鱼烧的菜和汤了。在超市小店中，也可以买到银鱼做成的银鱼干，它已成为大家馈赠好友的良品。

在郁郁葱葱、空气清新的巢湖之中，有着高颜值的美味银鱼，欢迎你来旅游和品尝哦！

合肥市长江路第三小学海棠花园校区六年级

王睿仪 证号：20180047 指导老师：黄亚娟

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