包公家宴“烹出”节俭风

□本刊记者赵杰

现如今，但凡谁家有个红白喜事，都会大摆宴席，动辄一桌酒菜上千元，那是常有的事。众所周知，像这样的宴席，经常会出现浪费现象，有的菜甚至根本动不了几筷子。

不过，在肥东县石塘镇四合村，却推出了一种特殊的菜谱：一桌12到14个菜，价格在300多元。原来，这个菜谱有个好听的名字，叫“包公家宴”，专门用于百姓操办一些红白喜事。

简办宴席拒绝浪费

说起“包公菜谱”，其实两年前在石塘镇四合村便开始推行了。据了解，四合村是石塘镇的“边角村”，由于此前交通欠发达，经济基础也不强，很多村民选择外出务工。近年来，随着村民生活水平的提高，大操大办、铺张浪费的现象普遍存在。“那个时候，遇上一些红白喜事，在饭店里的一桌菜至少要七八百块钱，而且有的上了年纪的老人为了吃一顿饭，往往要跑很远，路上也存在安全隐患。”肥东县石塘镇四合村党委书记、村委会主任曹燕平告诉记者。

为了提倡移风易俗，简办红白喜事，村里经过商议后，决定推出“包公家宴”。“其实，一开始叫‘四合家宴’。后来，因为觉得肥东是包公的故乡，为让包公清明廉洁的精神发扬光大，就换名为‘包公家宴’。”曹燕平表示。

据悉，“包公家宴”以当地家常菜为主，就地取材、绿色健康。菜品分为12道菜和14道菜两个套餐。12道菜的价格在300元左右，14道菜的价格也不超过400元。

“包公家宴”深入人心

“金榜题名”、“清白人生”、“蒸蒸日上”、“代代清廉”……记者留意发现，“包公家宴”里的每一道菜，都有一个好听的名字。据了解，这些名字都是集思广益取出来的，每一个菜名都体现清白、廉洁、进取等高尚情操。

在一本登记册上，记者发现了几十个登记的宴席记录清单，上面详细记录了每一户人家操办红白喜事宴席时的桌数、价格、事由、满意程度等。记者留意发现，每桌宴席的价格均在300元左右。

从近千元一桌的宴席，减少到300元一桌，在许多百姓看来，是既省了钱、也弘扬了社会好风气的一件大好事。“老百姓普遍对我们的‘包公家宴’很认同，今后，希望这种方式能够逐渐在全县推广开来，在整个社会都能营造出节约、廉洁、清白的好风尚。”曹燕平表示。

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