80元的月饼酒店里能卖188？ 市民观点：高档酒店卖的月饼质量肯定好，送人也有面子 记者暗访：酒店都是找人代加工，一贴牌就能获得高利润 记者 张崴

“我花了188元买了一盒合肥某酒店的双黄白莲蓉月饼，但回家看包装盒上的说明时，发现生产厂家居然是北京的。”这是合肥一位消费者的遭遇。距离中秋还有不到一星期的时间，合肥各大酒店都开始了月饼战。可是，记者暗访却发现，很多酒店卖的月饼都是找别人代加工，实际成本远比售价低。

记者暗访：酒店的月饼几乎都是他处加工的

昨日上午，记者走访了位于合肥长江路和政务区一些高档酒店，发现只有2家酒店的月饼是自制的，但是，自制的月饼也不对外大批量出售，只在饭店内对一些就餐的食客当甜点供应。其余几家酒店的月饼全都是他处代加工生产的。

王女士，在政务区上班，9月13日她拿到了中秋节的福利：一张政务区某酒店的月饼券，凭此券可以领到两盒打着酒店牌子的月饼。“公司年年都在这个酒店拿月饼，月饼高油高糖不说，味道也不怎么样，我转手就送人了。”王女士说，“送人倒是挺能拿出手的，上面的标价是188元一盒，比超市里的看起来要高档，包装也不错。”

市民认为：高档酒店的月饼质量好，还有面子

在某酒店月饼销售现场，记者随机采访了一些买月饼的市民，发现多数市民都认为月饼就是酒店内自己制作的，只有极少数市民知道是代加工。但是，这些市民却表示：只要是高档酒店卖的质量肯定不错，即使不是酒店自己做的，也无所谓。

一名姓李的先生对记者说，“我就是冲着酒店的品牌来的，酒店越高档越好。高档酒店卖的月饼虽然价格贵了点，但是看上去很有面子。”随后，这名李先生花了1000元买了3盒月饼欣然离去。记者随后拿起一盒月饼发现，生产厂家居然是南京某食品加工厂。

“酒店里面的月饼质量其实是差不多的，关键就是看你要什么样的包装。根据以往的经验，一般盒子比较有创意的月饼比较好卖，价格也能提不少。”一位酒店工作人员表示。

业内人士透露：标价188元的月饼出厂价顶多80元

很多市民不知道的是，“标价188元的酒店贴牌月饼，其实出厂价最多也就80元。同样一盒月饼，出厂价只要50元一盒，如果贴牌卖，最起码能卖到100元。”合肥某知名月饼企业有关人士透露说。据其称，尽管做月饼和做其他糕点相比并不需要更多的技术，但是因为国家规定月饼生产要QS资质，所以原先自己做月饼的酒店，只好就让那些有资质的月饼厂代加工，然后打上酒店的品牌再销售。一般来说一盒价格在25元左右的月饼，加上包装礼盒的费用和厂家的利润后，出厂价一般在每盒40~50元。但是同样口味、同样数量的月饼贴上大酒店的牌子，就要卖到100元以上，要是高档的鲍鱼馅之类，价格还要翻倍。

“月饼是做给人吃的，所以在食品安全方面也要细心制作。而月饼厂代加工月饼可以有效地让酒店躲避其中风险。”该知情人还说道。

酒店员工：推销月饼有提成，每人每年都有任务

在记者采访时，很多酒店的月饼销售员都表现得很无奈。黄小姐是一家五星级酒店销售经理，今年酒店给她增加了1000盒月饼销售任务，让她压力很大。去年1000盒，她找了各种关系还是没销掉，最后剩下的10来盒只好自己掏钱买了。

“卖月饼是一年中酒店大的销售任务之一，每年中秋节前两个月，酒店就开始推出月饼。”黄小姐介绍，卖月饼任务主要集中在销售部门。“员工卖月饼是有提成的，不打折卖出去提成高一些。酒店为提高员工卖月饼的积极性，销量排在前10名的员工，酒店会奖励，比如安排带薪假期去旅游或者发奖金等。”

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