大型酒店查出过期食材 卫生部门将立案查处 程蕾 记者 王松青

星报讯 记者昨天从合肥市卫生监督所获悉，夏季餐饮食品安全专项检查正在该市全面展开，检查发现，一些大型餐饮企业存在一些违法违规经营行为，甚至使用超过保质期的食品原料。

卫生执法人员在合肥某较大星级酒店查出严重食品安全隐患，主要存在的食品安全问题是食品原材料过保质期、存在大量无中文标签标识和无生产日期食品，如无中文标识的黄芥末、巧克力酱，无任何标签标识、无生产日期和有效期限的冬笋罐头，已超出使用期限的保鲜花椒，无生产日期的松肉粉等。卫生监督所执法人员责令其立即进行整改，加强内部食品安全管理，以保障就餐者的饮食安全，合肥市卫生局将对查出的问题予以立案查处。

卫生执法人员表示，大型餐饮企业虽然硬件条件很好、规模很大，事前各有关部门均给予了规划设计审查并认可，但有的酒店却不能在软件上达到自律，而且存在很大的隐患。因此，加强对大型餐饮的监管很重要，对大型餐饮食品安全问题坚决不能忽视。

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