磨咖啡 冲咖啡小手调出好味道本报“爱心夏令营”最后一站 到星巴克体验咖啡文化

8月30日上午10点，合肥之心城的星巴克迎来了一批特殊的“顾客”。他们是来自蜀山区仰桥社区和高新区兴园中心和一社区的20名贫困家庭的小朋友，在咖啡的奇妙世界，孩子们度过了一个快乐的上午，而这次咖啡体验活动也是本报《爱心面对面》“爱心夏令营”活动的最后一站。

“原来咖啡是这样来的”

在之心城的星巴克二楼，20个孩子围坐在长长的木桌前，桌上各式咖啡产品和器具让孩子们好奇不已。大约十点半，星巴克的咖啡大师马睿开始了当天的讲课。

咖啡这种植物最早发现于埃塞俄比亚，而用于制作咖啡的咖啡豆则是去除果肉的种子经过高温烘焙得来的。小马老师用一系列的简笔画向孩子们介绍了咖啡果的各个组成部分。

随后，又向孩子们介绍了星巴克经常用的4种咖啡豆，有烟熏、柑橘、焦糖和果仁这四种味道。在孩子们好奇的眼神下，小马老师分别将这四种咖啡豆倒入器具中磨成粉，并让孩子们根据气味来辨别是哪一种咖啡。

孩子们甚是好奇,争先恐后地凑近去闻，“我们喝的咖啡要经过这么多次加工啊！ ”

“我要自己动手做咖啡”

为了让孩子们感受到纯正咖啡的滋味，马睿现场给孩子们冲泡咖啡品尝。

马睿将咖啡粉倒进了法压壶中，随后倒入90度的热水，盖上壶盖。大家在老师的指导下轻轻将法压壶盖子压下去。马睿告诉孩子们：“冲泡咖啡的热水在90度到96度之间最合适，而且法压壶按下去之后，需要进行准确计时，4分钟之后就可以饮用了，时间长了，咖啡会变酸，口味就不正宗了。 ”

在工作人员的帮助下，孩子们将另一包咖啡粉倒进另一只法压壶中，并加上热水，自己动手冲泡了一壶。计时结束后，工作人员给每个孩子倒了一杯黑咖啡。 “好苦啊！ ”小姑娘蒋陈玉说：“今天还是第一次喝这种纯粹的黑咖啡！ ”

小马老师随后给每个孩子杯子里加入纯牛奶。孙陈文小朋友乐道：“味道不苦了，除了咖啡的香味，还有纯奶的香气，真好喝！ ”

“希望能开阔孩子视野”

结束前，星巴克为孩子们准备了贴心的小礼物，还通过抽奖送出了5个星巴克马克杯。

“星巴克想通过这次活动来帮助他们见见课堂外的世界。 ”马睿说，星巴克一直在为孩子们奉献爱心，建立了爱心书屋，为孩子们搭建起知识的殿堂。

本报“爱心夏令营”今年的活动虽然到此结束，但我们仍然关注和关心着孩子们的成长，同时，也希望有更多的人参与到这样的爱心活动中来。

通讯员黄先春黄玲王晓旭王显显赵红娟实习生夏珂记者简雅洁/文李冠玉/摄

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