小作坊进基地豆制品保安全

12月2日，合肥市蜀山经济开发区豆制品生产基地，工人正在机械化生产豆制品，对原材料进行筛捡，挑去不饱满的黄豆。

几年前，该市西郊有许多私人小作坊，自行生产豆浆、豆腐干、千张等贩卖到菜市经营，被称作“豆腐村”。其食品安全无法得到保障，存在隐患。 2011年，蜀山经济开发区建成了首个豆制品生产基地，让50多家小作坊签约入驻，提供房租、水电费等优惠政策，并在生产安全、食品卫生安全等方面进行监管，注册了“人人香”商标。如今，基地每天生产约25吨豆制品，有生鲜、礼盒、熟食、休闲、脱水五大类，提供给超市、食堂、酒店以及菜市场。

本报见习记者 温沁 摄

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