安徽省集中检查省城“年夜饭” 省食品药品监督管理局要求：杜绝节日期间发生群体性食物中毒事件 孙斌园 记者 赵莉/文 程兆/图

1月22日上午，省暨合肥市食药监部门、卫生部门联合开展了春节期间餐饮服务食品安全（年夜饭）检查活动，省食品药品监督管理局陈小俊巡视员率领的检查组一行一边检查一边询问相关情况。23日，省食药监局召开新闻发布会，通报安徽省2014年春节“年夜饭”食品安全相关情况，全省出动节前检查1.6万余人次，责令整改承办“年夜饭”餐饮企业505家，取消承办“年夜饭”58家。同时，省食药监局将落实应急值守，保持12331投诉举报电话24小时畅通，以果断有效处置餐饮食品安全突发事件。

据介绍，此次检查的重点区域和单位主要是以承办“年夜饭”、“团圆饭”等大型餐饮活动的农村、城乡接合部、中小型餐馆等，重点检查了食品原料、肉制品、调味品、食品添加剂和酒类产品采购管理以及食品贮存、加工制作、餐饮具消毒、从业人员健康状况、“年夜饭”申报备案及食品留样制度建立、落实情况，进一步规范春节期间餐饮服务经营行为。指导餐饮服务单位规范采购、贮存、加工制作行为。督促餐饮经营者认真执行索证索票、进货查验制度。

同时，省食药监局要求，严禁餐饮服务单位超范围经营，严禁违规采购、贮存和使用国家明令禁止的食品及食品添加剂，杜绝节日期间群体性食物中毒事件的发生。

据省食药监局食品消费监管处负责人介绍，目前全省申报承办“年夜饭”餐饮企业有4648家，预订“年夜饭”13305桌，接待“年夜饭”就餐达14.6万余人次，向当地食品药品监管部门备案有3875家，审核“年夜饭”菜单11259份，签订“年夜饭”食品安全责任书2569份，责令整改承办“年夜饭”餐饮企业505家，取消承办“年夜饭”58家。对造成“年夜饭”食物中毒事件的餐饮企业，食药监部门表示，会及时向社会曝光；对涉嫌犯罪的，一律移送公安机关。同时，执行24小时值班制度，保持12331投诉举报电话24小时畅通。

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