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三月需食甜，养生又幸福

新年刚过，又到了阳春三月之际。对于春季养生，女性朋友往往更注重一些。唐代药王孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”中医认为脾胃是后天之本，春天应肝，肝气旺可伤脾，所以春季要注意多食甜，少食酸以养脾。本期就为大家介绍两款适合春季下午茶食用的甜点美味！

时尚讲师：

张庆伟，在河之洲烘焙坊创办人。

巧克力塔

原料：

塔皮材料：低筋面粉100克，细砂糖：25克，黄油：45克，杏仁粉：20克，牛奶：8克，蛋黄：一个

馅料材料：黑巧克力：150克，淡奶油50克，白巧克力：20克

做法：

1.黄油软化打散，加糖慢慢搅拌，再加入蛋黄和牛奶搅拌均匀。

2.先将低粉过好筛，然后与杏仁粉分别加进去，搅拌均匀，搓成团后放冰箱冷藏1小时。

3.按模具大小用擀面杖擀开面团，放入模具中，用手按压面片使其紧紧地贴住模具。

4.用牙签在面片上多扎几个小孔，不让其在烘烤时膨胀。

5.放入预热到135℃的烤箱中，烘烤15—20分钟。塔皮烤好后，取出放凉。

6.在黑巧克力中加入淡奶油隔水融化。

7.在已放凉的塔皮中放入软化后的黑巧克力，并在表面用裱花袋挤出一条条白色巧克力。

8.用牙签在白色巧克力上面垂直地划出一条条线，好看的巧克力塔便做成了。

蔓越莓司康饼

原料：

低筋面粉120克，黄油：35克，细砂糖：20克，牛奶50克，全蛋液20克，蔓越莓20克，泡打粉2.5克。

做法：

1.黄油软化打散，加细砂糖慢慢搅拌，再筛入低粉用手搓至黄油与面粉混合。

2.搓好的面粉呈现出颗粒状态，再加入蛋液、牛奶，揉成团。

3.倒入蔓越莓，用手轻轻地搓揉至面团均匀光滑。

4.将面团擀成1.5CM厚的面片，用心形模具在上面刻出好看的形状。

5.表面刷一层蛋液，放入预热至135℃的烤箱里。

6.烤20分钟左右，至表面金黄即可取出。

军军有味·INTERACTIVE

军军有味，其实是“津津有味”的谐音。作为今报美食版的编辑，自然每期要给大家带来津津有味的美食资讯。无论是时尚餐厅，还是街边小吃，甚至家中厨房美味，小编军军都会为你一一品尝推荐，让生活变得更美，让舌尖变得更加丰富多滋。（即日起关注今报官方微信，在后台给”军军有味“留言，更多采访花絮与您分享。）

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