盛夏时节，由于消费量的减少，猪肉价格通常会下降，今年却一反常态——猪肉价格为何淡季“逆袭上扬”

■ 本报记者 何珂

“现在上演的是‘疯狂的猪肉\’，你看，猪肉进货价已经突破21元/公斤了。 ”做了8年猪肉生意的批发户吴长传感慨，猪肉价格像“坐火箭”，4月份批发价仅10元/公斤，现在肉价已经翻番。

7月23日，记者走访市场发现，猪肉价格普遍走高。“肉价涨得快！6月份的时候里脊肉只要十三四块钱一斤，现在已经涨到十八九块了。”在合肥市潜山路一家超市内，正在买菜的余阿姨说，“肉价太贵，好在天气热的话，家里吃蔬菜居多，肉类消费不多。 ”

消费者人人喊贵，经营户们也都抱怨现在的肉价根本赚不到钱。 “去年肉价低，一斤只卖七八块钱，现在十几块一斤，销量自然减少了。 ”省城一家菜市场内，摆肉摊的王老板说，进货价格上涨快，但是零售价格不能跟着涨太多，“跟着批发价格的涨幅，猪肉根本卖不出去，所以只能摊薄利润，目前卖猪肉赚不到钱。 ”

不过，肉价上涨，对于养猪户而言却是利好消息。合肥春然肉食品公司是安徽省最大的生猪养殖公司之一，公司副总经理王进透露，目前生猪的出售价格为18元/公斤，每头生猪可盈利400元左右。“去年，安徽省生猪养殖行业经历了时间最长、程度最深的亏损期，不少中小养殖企业亏损较大，甚至有养殖户坚持不住倒闭了。今年猪价升温、行业周期的转变，给养殖行业带来利好。 ”王进说。

省物价局监测数据显示，在连续上涨3个多月后，安徽省生猪价格继续上涨，且涨幅较大。 7月1日、7月8日、7月15日，全省生猪平均出场价格每50公斤分别为777.33元、824.69元、860元，周环比涨幅分别为3.31%、6.09%、4.28%，累计上涨107.54元，涨幅达14.29%。

“供应紧张是造成目前猪肉价格上涨的主要原因，过去两年市场持续低迷，尤其是今年初，猪肉价格探底，养殖户每出栏一头猪都要亏两三百元，大型养殖场纷纷下调养殖规模、部分中小养殖场因亏本退出市场。 ”合肥周谷堆农产品批发市场信息中心主任李涛分析，连续的生猪价格上涨，也让养殖户有压栏惜售心理，造成了肉价淡季“逆袭上扬”。“生猪存栏量的恢复需要一定时间，因此，预计近期肉价仍将高位运行。 ”

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