妹子自制个性化月饼朋友圈内热卖两千个

作为中秋佳节的“标配”，月饼家家户户都有。如今除了商城超市购买成品月饼，越来越多的人尝试DIY手工月饼，自家吃、送亲友、通过“朋友圈”等出售……合肥烘焙达人晓蔓在中秋节前就在朋友圈卖出2000多只月饼，而且今年还是她第一次接触自制月饼。

老公当“品尝师”

广式月饼、冰皮月饼、鲜肉月饼、鲜花月饼，月饼不仅有很多种，每一种又有很多不同口味。“我在网上百度配方，自己琢磨再改良，花了很长一段时间试验各个配方的月饼，尝试了十几种不同的月饼。”作为晓蔓的第一试吃师，她老公一度看到月饼就想拔腿跑。做了一段时间的“神农氏”，晓蔓放弃了一些月饼的批量自制。“有些口味比较难把握或者喜欢的人并不多，比如水果味月饼、奶黄月饼等，而有些则是担心保质期不长，因为纯手工不添加任何防腐剂，比如鲜肉月饼，担心肉馅放几天就变质。”

朋友圈满满点赞

反复试验后，晓蔓把自己比较拿手的月饼发到朋友圈，接受大家的预订。“大家比较喜欢的月饼主要有两种，冰皮月饼和蛋黄月饼。”9月25日结束了中秋月饼的制作发货后，晓蔓统计了一下，一共卖出去300多盒月饼，每盒有6或者8只，差不多一共2000多只月饼。“除了没有防腐剂、没有添加剂，我还做了无糖、低糖和木糖醇的几种配方，因为很多人是准备要送父母、长辈，考虑到老年人不能吃糖或者少糖。”晓蔓说，在她那预订无糖月饼回家送父母的，占了有一小半，说明现在大家对健康更重视了。

节前一周是制作发货高峰期，她连着3天都熬到凌晨3点才做完最后一批月饼。令她欣慰的是，朋友们在自己朋友圈晒图自制月饼，满满都是“点赞”。

她原是个设计师

晓蔓告诉记者，她原来的工作是平面设计，当她发现自己深夜、周末泡在厨房里烤出的蛋糕越来越受到朋友们欢迎后，成就感比工作还要多，便萌发了辞职做烘焙的念头，通过朋友圈等网络出售自己的订制蛋糕等。

“因为搞设计，我在蛋糕造型和色彩搭配上还是很拿手的。”因此，晓蔓的私人订制蛋糕有很多回头客。“喜欢汽车、小黄人的男孩，蛋糕裱花就做这些图案，女孩子们则偏好公主、Kitty猫之类。 ”她说，能够把自己的爱好和工作变成一件事，也是一个很幸福的事情。

记者赵秀娟 图片由当事人提供

新闻推荐

项俊波纵论“保险如何更好服务安徽”

本报讯（王珊珊 康民）9月21日，中国保监会主席项俊波应安徽省委、省政府邀请赴安徽，在省委中心组理论学习报告会上作了以“保险业的改革与发展”为主题的辅导报告。安徽省委书记王学军主持报告会。...

合肥新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是合肥这个家。