“徽”菜创新大赛在肥举行

9月15日，2015年安徽省旅游星级饭店“徽”菜创新大赛在合肥市拉开战幕，来自全省各地的15支代表队参与竞逐。

此次大赛由省旅游局、省人力资源和社会保障厅、省总工会、共青团安徽省委共同举办，是“文明旅游，为美好安徽加分”系列活动的一项重要内容。所谓“徽”菜，指安徽各地的地方菜，不仅仅局限于传统“徽菜”。参赛代表队必须围绕一定主题设计创作一桌菜肴，包括4道凉菜、2道点心、8道热菜，其中3道热菜要有1道传统安徽菜、1道创新安徽菜和1道指定的银芽炒肉丝。大赛最后决出组织奖、团体奖、单项奖、最佳菜肴创新奖以及厨艺“绝活”奖等奖项。

（张理想）

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