节约粮食，你做到了吗？

□本刊记者陈强

珍惜粮食是中华民族的传统美德，自古以来就有“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的诗文，在10月16日世界粮食日来临之际，记者走访县城部分饭店、机关食堂时发现，节约粮食正成为人们的一种共识，并逐渐走进人们的心中。

饭店：浪费现象有一定的存在

10月12日中午12时许，在唐杨路一家特色小吃店，记者看到，由于正值午饭时间，店里坐了不少正在大快朵颐的顾客，有一桌刚结完账的客人正在主动要求服务员把剩菜打包。等这桌客人打包离去后，记者注意到，餐桌上除了一些骨头和菜汤外，盘子内几乎不剩什么菜品。

据该店王姓老板介绍，他们这个店开业已经有两年多了，一直诚信经营，以做回头客和熟客为主，在客人点菜时，他们都会时常提醒不要浪费，不够吃再加。“现在比以前好多了，大部分顾客会有意识地吃多少点多少，然后把饭菜吃得差不多，有时实在吃不完，也会主动要求打包。”“这不，相比以前，我们收拾餐桌的剩菜剩饭已经明显少了许多，像这个专门用来放剩菜剩饭的大桶已经不怎么用了。”

当日13时30分，记者又来到梁园路。在一家特色饭店门口，不少刚吃完饭的顾客正在互相打着招呼准备离开，记者留意了一下，其中有一些人手里提着刚刚打包好的菜品。

据该饭店工作人员介绍，他们店以做特色菜为主，每天都有数十桌客人，“大部分都是回头客和熟客，就是冲着我们家的特色来的。”和以前比起来，现在餐桌上的剩菜剩饭少了很多，大多客人会主动将剩菜打包带走，但浪费现象还是有的。“主要是一些请客的客人，为了面子经常是多点不少菜，基本上都吃不掉，会剩不少饭菜，遇到这样的客人，我们都会主动询问他们要不要打包。打包回去还能接着吃，要不然剩在饭店我们只能倒掉，实在浪费。”

机关食堂：吃自助餐能做到“光盘”

相比饭店，机关食堂的情况要明显好不少。10月13日中午，在通济桥附近的一家机关食堂，记者看到在半个小时内，前后有30多名职工前来就餐，大部分人都做到了光盘。“我们这里吃饭是吃多少舀多少，所以很少有吃不完浪费的现象。”

记者留意到，这里主要是以自助餐为主，荤素搭配较为合理。对此，工作人员解释道，他们这里主要是针对附近的一些机关单位的不回家吃饭的员工，考虑到午餐的经济性、便利性以及个人的不同口味，他们就把午餐的形式定为自助餐。“另外，我们的饭菜还是按吃饭的人数来核定的，尽量做到合理，确保做到光盘，不浪费。”

“太好了，今天又能吃到我最爱的菜啦。”看到自己最喜欢的米粉蒸肉，徐小姐是欣喜不已。据了解，徐小姐是一家单位的会计，家住合肥，平时中午不回家吃饭的时候就在这家单位指定的食堂就餐，一来二去，就喜欢上这里的米粉肉了。问及吃自助餐的感受时，她表示道，“我觉得吃自助餐挺好的，不但可以节约饭菜，避免不必要的浪费，而且我们还能根据自己的口味选择自己喜欢的食物，可谓一举两得，应该好好推广普及一下。”

居民：节约粮食要从点滴做起

在走访中，记者发现，随着思想观念的改变，更多人从“菜点少了没面子，打包带走丢面子”的错误消费心理向“懂得节约才幸福”的健康消费心理转变。节约意识渐渐深入到市民心中，并逐渐成为一种行为习惯。

家住盛嘉欧园的王大爷对记者表示，粮食从田间到餐桌要经历播种、收获、收购、运输、储存、加工等环节，而每个环节都饱含着人们的劳动和汗水，所以要格外珍惜。“节约粮食、爱惜粮食，绝不仅仅是一个口号，更应该身体力行地去做，要从实际行动做起，从点滴做起，尤其需要坚持。要一天两天可以，一年两年也可以才行。”

经常下馆子的王先生对节粮也有着相同的感触，平时他和家人出去到饭店吃饭时，点菜都做到适量，吃剩下的菜也会打包，“以前我在饭店吃饭的时候，即使剩的菜再多，我也不会打包带走，因为我觉得太掉架子了。现在不一样了，在我看来，节约粮食就是拯救耕地、爱护环境，节约粮食就是珍爱资源，同时也体现着对劳动和劳动者的尊重。”“如果饭店能够主动贴上‘欢迎打包\’等标语，服务员能够主动提出为客人打包的话，那么打包的客人肯定会多一些。更多的人就会加入到节约粮食的队伍中来，形成全民节俭的良好社会风尚。”

新闻链接

“世界粮食日”：20世纪60年代，世界人均粮食产量呈下降趋势。到70年代初，由于连续气候异常造成粮食歉收，以及一些大国抢购粮食囤积，导致世界性粮食危机不断出现，世界粮食储备减少到不足以保证“粮食安全”的危险程度。

在这种世界性粮食紧缺的严峻形势下，为唤起各国政府对粮食和农业重要性的认识，1979年11月，联合国粮食及农业组织第20届大会作出一项决议，从1981年起，将每年10月16日(粮农组织创建纪念日)定为“世界粮食日”(worldfoodday，缩写为wfd)。旨在唤起公众关注长期存在的世界特别是第三世界国家粮食短缺问题，敦促各国政府和人民采取行动，增加粮食生产，更合理地进行粮食分配，与饥饿和营养不良作斗争。

延伸阅读

节粮小贴士

1.在做饭的时候就要了解家人的饭量，避免剩餐，减少浪费。

2.吃饭的时候要根据自己的饭量来盛饭，吃多少盛多少，杜绝剩饭。

3.不攀比、不浪费，在饭店吃饭时点饭点菜不浪费，够吃就行，做到光盘行动，剩下的饭菜要打包带走。

4.中午剩下的米饭可以在晚饭时熬在粥里，或者配鸡蛋、火腿、胡萝卜炒着吃。

5.米饭若烧糊了，赶紧将火关掉，在米饭上面放一块面包皮，盖上锅盖，5分钟后，面包皮即可把糊味吸收。

6.大米生虫时，将其摊开放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再筛一筛，就能继续食用。

7.储存大米最好用塑料薄膜缺氧密封，既能达到防虫效果，又不会影响大米的食用品质。

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