喝了腊八粥欢喜迎新年

□本刊记者  赵杰

今年1月17日，是传统的腊八节。腊八节，各家各户都会喝腊八粥，喝了腊八粥，眼看着就要过年了。百姓们都会红红火火地做着各种过年前的准备，猴年离我们越来越近了。

腊八节可谓是进入腊月以来的第一个迎接新年的节点，对于肥东百姓来说，整个腊月都有哪些习俗呢？

初八喝腊八粥

腊八节，俗称“腊八”，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗，肥东自然也不例外。

据记载，最早的腊八粥是供穷人食用，到了年底穷人没有吃的东西，将锅盖、缸沿打扫出的剩米煮成粥喝，慢慢形成习俗，最终传到官府、宫廷和寺庙。

腊八粥其实非常强调营养的均衡性。其中的大米、面类食材，主要提供碳水化合物；豆类含有很多蛋白质，而且豆类大部分都含有铁、钙等微量元素，可以补充谷类缺少的微量元素；红枣是非常好的补品，有补气、润肺的作用。

腊八一过，大寒将至。在这个时节，家家户户开始灶火熊熊，蒸汽腾腾，处处弥漫起融融的祈年气氛。“过了腊八就是年”，喝完腊八粥，还有20来天就要过年了。

过小年来祭灶

腊月二十三或二十四又称“小年”，是民间祭灶的日子。传说灶王爷自上一年的除夕以来就一直留在你家中，以保护和监察你一家。灶王爷要升天向天上的玉皇大帝汇报你一家人今年的一言一行，因此你家里就要送灶王爷去天上，送灶王爷的这个仪式就叫“送灶”。到了年三十夜，要再把灶王爷接回家来，就是将新买来的灶王爷像贴到灶台上。因灶王爷下界先要清点名册（所以才有家庭成员都要回家过年一说），以祈求灶王爷降吉祥于全家人，多带点儿钱来分分。祭灶不仅是为了免灾，也是为了祈福明年。

民谣中“二十三，糖瓜粘”指的即是每年腊月二十三或二十四的祭灶神，有所谓“官三民四船家五”的说法，也就是官府在腊月二十三，一般民家在二十四，水上人家则为二十五举行祭灶。除此之外，还有吃灶糖的习俗，有的地方还要吃火烧、糖糕、油饼，喝豆腐汤。

对于肥东百姓来说，腊月二十三、二十四过小年的都有，过小年，也就是过年的前奏。在肥东，这一天，讲究的人家中午要吃个小年饭，吃小年饭时要秉烛烧香放爆竹，有的人家还会把家里尘封的灯笼拿出来试试。许多年前的时候，一般大姓人家都有一对大灯笼，上面印有家姓和堂名。平时都是收起来的，只有逢到过年、娶媳妇、嫁丫头等大事才拿出来挂一下。

扫房子迎新年

“腊月二十四，掸尘扫房子”，从农历腊月二十三起到除夕止，民间把这段时间叫做“迎春日”，也叫“扫尘日”。据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。

每年的春节来临之前，家家户户都要把家里打扫一下，洗洗各种器具，拆洗被褥床单窗帘，打扫庭院，清除一下墙角的蜘蛛网等，干干净净迎新年。

合肥市一般都在腊月二十四开始扫尘。

炸圆子求团圆

过了小年之后，肥东百姓都开始忙着准备各种年货，这里面少不了各种咸货，咸鸭、咸鸡、咸鱼、咸肉、咸蛋、雪里蕻、萝卜干、各种干菜等等。

当然，炸圆子也是这段时间每家每户必做的一件事。肥东各个地方炸的圆子还不一样，挂面圆子、糯米圆子、豆腐圆子等等。显然，炸圆子寓意一家人团团圆圆。

到了大年三十，也是一年的最后一天，当天一大早，家家户户开始贴对联，挂灯笼。重头戏显然还是当天的年饭。这顿饭，鸡、鱼、肉、圆都是必须有的。还要有一些瓜子、花生、欢团糖果之类的；再就是准备一些香、烛、炮仗、年画、五福和门对。

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