三河米酒做菜让老外赞不绝口

本报讯（周梅 解丹丹 文/摄）日前，由安徽商报、合肥网联合合肥三河四子集团推出的“好品质大家说——顾客说”活动开通以来，我们陆续和公众分享了米酒的文化和营养价值，活动深受百姓好评。对于三河米酒，热心网友盛小平表示，三河米酒是合肥的特色，是本土明星企业，应该全力支持。“米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能。对产妇尤有益处。”介绍起米酒的营养价值，盛小平如数家珍，米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的，因此人们称其为“液体蛋糕”。

米酒不仅中国人喜欢喝，更深受老外喜爱。米酒能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。米酒的这些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用。“去年，两名外国友人到我家做客，夸赞说从未吃过这么好的菜肴，其实，我只是在菜中加了些许米酒而已。”盛小平表示，他们一家都是三河米酒的铁杆粉丝。

盛小平

新闻推荐

明珠广场将再度“变脸”众创空间成新定位 其中欧风街建筑风格不变

众创空间成新定位 其中欧风街建筑风格不变

合肥新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离合肥再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。