苏果五万员工过食品安全“大考”，合格再上岗

“商品不得直接着地，须加垫仓板或上货架。生、熟品加工器具分隔放置至少10cm，无交叉污染……”日前，记者从苏果超市拿到了一份食品安全知识竞赛的考卷。据悉，苏果内部将有五万名员工参加第八届食品安全知识大考活动，记者对此进行了实地采访。

昨天，记者来到苏果合肥长丰路购物广场工作区，门店的质量管理员正在组织对员工进行考试，考卷内容涵盖三个方面，一是食品安全基本常识，二是食品相关法律法规，三是超市食品安全操作技能。“从3月7日到3月11日，门店店长到普通员工都要参加这次考试，可以说规模很大。”质管员告诉记者。

据了解，“食品安全知识员工大考”是苏果每年食品安全月的必做活动，覆盖1500多家直营门店，覆盖员工5万人。“之所以每年都举行这样的内部考试，是因为超市食品安全与百姓的菜篮子、米袋子密切相关，不容忽视，”苏果相关负责人告诉记者，“可以说门店任何一个经营环节出了问题，都有可能引发食品安全问题，而要降低食品安全风险，就需要每位员工熟练掌握食品安全知识。

管理层人员为何也要参加这样的考试呢？该负责人告诉记者，“新食品安全法去年10月1日起施行，建立了最严格的法律责任制度，及时了解这些内容对于门店管理者来说很有必要，只有不断学习，深入掌握，才能对门店商品质量安全进行有效的管理。”

据了解，苏果食品安全月活动已经举办到第八届，取得了良好的社会效应。

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