“蒜你狠”卷土重来零售价约每斤8元为去年同期两倍以上

本报讯（记者何璧）大蒜的价格又涨上来了。从去年下半年开始，合肥的大蒜价格不断上涨，目前市场零售价在每斤8元左右，是去年同期的两倍以上。据周谷堆农产品市场干货部数据，目前合肥市场大蒜批发价格每斤在6元至7元之间，而在去年这个时候，批发价格为2.4元至3元一斤。

数据显示，全国蒜头批发价格由今年1月1日的8.44元每公斤上涨到4月1日的11.87元每公斤，为近5年来的最高点。 6年之后，蒜价持续上涨，再次卷土重来。

合肥市物价局相关部门表示，供需不平衡和蒜商炒作是此轮涨价的主要原因。

2015年大蒜产量减产了10%，大蒜作为调味品，其市场的总体需求是基本稳定的，所以供应端对市场价格的影响更大，而大蒜的供应并非由农户的产量决定，掌控权主要在蒜商手中，他们出库量的大小、快慢也影响市场走向。

分析人士指出，库存量减少、及局部的雨雪天气成为蒜商们炒作的切入点，放出不利消息让市场形成大蒜减产的预判，从而为涨价做好铺垫，鼓动蒜农使其惜售。

物价部门预计蒜价未来将有明显下降，但蒜价在短期还是面临一定压力。目前新蒜逐渐上市，会在一定程度上打压库存蒜的价格。

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