火锅是空调病的头号杀手

姓名：陈小旭

职业：广告人

小旭这个年纪的姑娘，还处于“社交动物”阶段，她朋友圈里，除了各种出差帖，就是饭局帖……

可能随着年纪增长，胃口在变差，我个人真不觉得火锅有什么好吃的，每次去吃火锅，更像是去参加一项社交活动，热烘烘，吵吵闹闹，因为要不停下菜捞菜，也不能刷手机，聊起天来貌似也更专注了几分。

这一观点，在小旭这儿也得到了印证，她是超爱火锅星人，一个月至少要去3次，无论冬夏，三伏天也不能阻止她去吃麻辣火锅。但好玩的是，每次都是跟闺蜜去吃，边吃边吐槽生活中的种种。

小旭说，自己是个口味重的人，所以火锅纵有十多款，她独爱麻辣那一种，平常连鸳鸯锅都不点。好想为这种不怕辣星人设计一种锅底——小辣中辣大辣变态辣，也是四宫格呢。她印象最深的一次吃火锅，是2006年上大学时，在成都吃的正宗成都德庄火锅。后来合肥也开了德庄，但很难找到第一次吃的感觉。（个人觉得是心理作用）

对于火锅涮菜，她偏向素菜为主，虽然其实她是个食肉动物，只是感觉素菜比较入味而已，比如花菜、豆皮、豆芽、土豆片、山药等，都是极易吸附辣油的菜。荤菜一般也比较固定，鸭血、羊肉、黄喉、鸭肠。特别是在夏天吃火锅，一定要点冰啤酒，这样搭配起来才够爽。

让她推荐几家合肥比较有特色的火锅店，她瞬间来了精神，问到专业了啊！“首推宽板凳，门面装修古建筑风，很朴实。上次被迫点了鸳鸯锅，骨头汤的，发现里面真的有大骨头噢。而且它家自助区的调料比较丰富，自己可以创意组合。宽板凳是重庆风味的火锅，特色是麻辣鲜香，比较适合口味重的人去吃。”“第二家叫沈家洪城，店面不大，装修及氛围有点像茶社，不像是来吃火锅的。上锅底前，服务员会端上一盆热水锅，餐具先进行煮沸消毒，锅底上来前，碗筷也刚好消毒结束。它家的红糖糍粑真不错，红糖不是很多，但糍粑酥脆爽口，糯米也很黏。”

姑娘，说好的火锅呢……

Q：你觉得冬天吃冰糕，夏天吃火锅的人，是一种什么心态？

A：有一定的自虐倾向（开玩笑）。我觉得是比较随性吧，想做什么就去做了。我自己就是这样的人。

Q：你自己会在家做过火锅吗？你叫过火锅外卖吗？

A：手艺不好，只会烧开水，所以不会在家里烧火锅的。但是会把外卖叫到朋友家吃，因为味道太大，可以在朋友家使劲造啊，哈哈哈。

Q：用一句话，解释一下为什么夏天必须吃火锅。

A：为了您和家人朋友的健康，请选用空调病的头号杀手——火锅。

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