装饰新房、设计庭院、布置商业空间——花艺师 卖的不只是鲜花

本报记者 何珂 田婷实习生 李雪梅

“做我们这行，只会插花远远不够”

坐在优雅的花店里包扎花束，四周围绕着各种鲜花……这是很多人想像中花艺师的生活。

然而，从业6年多的何玉叶告诉记者，并不是这样。“做我们这行，只会插花远远不够。花艺师要能从整体上把握空间氛围、风格以及细节布置。真正的花艺师最好能够上得了屋顶，拿得起电钻。 ”11月初，何玉叶说，“比如给一个商场做花艺设计，花艺师就得会用电钻在钢筋混凝土上钻孔，在墙壁上拉钢丝、编铁网，还得锯木头，只有这些都能掌握，才能充分利用资源，做出有意思的花艺设计作品。 ”

在一些西方发达国家，空间花艺行业已经通过艺术实践、商业合作以及国际比赛的形式得到了全面的发展，出现了不少行业大师，形成了各自不同的风格、流派，让人们在品位提升的同时，自然地接受和推崇空间花艺师在场景设计、布控的重要作用。

“眼下，空间花艺在国内一线城市也渐渐走俏。 ”剪着短发，喜欢喝茶的郑贤永在合肥海卉花市经营着一处精致的花艺生活馆，“在合肥，愿意为花艺埋单的人正在增多。比如，1朵百合花可能零售价格不超过10元，但1束定制的百合花束价格可能高达500元以上。花艺师，卖的是创意和生活情调，不只是花。一个庭院设计的项目，可能鲜花绿植的花费并不高，但整体搭配起来，价格便不菲，这就是花艺师的价值所在。 ”

“培养成本高，花艺人才高薪难求”

为了不断接触最新的花艺知识，郑贤永每年都有学习计划。

“我最近在学习中国传统插花，一个枝条或者花骨朵，看着简单，但要勾勒出一种意境，并不容易。”从花艺基础班，到各种国际大师的花艺培训班，郑贤永都接触过，“新技术、新理念层出不穷，不学习肯定跟不上行业发展形势。 ”

与郑贤永一样，何玉叶每年也会外出学习。 “在外地的一些花艺培训班，1节课可能需要1000多元，3天培训下来，加上吃住，要花费1万多元。这笔费用并不低。 ”何玉叶告诉记者，她在外地的一位同行，每年花在培训上的钱接近20万元，“对我来说，如果每年花这么多时间、金钱去学习，还是不太现实，毕竟我们接到的订单，价格不是很高，收入与一线城市的花艺师比也有差距。 ”

何玉叶的花店里还有几位工作人员，但她们只是助理，不是花艺师。据介绍，花艺师要有一定的花艺工作经验或者培训经验，必须熟悉各种花材和器皿的特性、材质和用途，能够独立开展插花和设计工作。 “旺季的时候，我一个人根本忙不过来，也想过招聘几位专业的花艺师，但就算开出了1万元的月薪，还是很难找到能够胜任的人。毕竟，培养一个花艺师的成本很高，花艺人才高薪难求。 ”何玉叶说。

“包月配送鲜花，创新服务项目”

从传统的鲜花销售到创新服务项目，花艺师这个职业的服务内容正不断扩大。

“随着市民消费水平的提高，大家对鲜花的需求量也在增加。因此，我创新了服务项目，包月配送鲜花。”11月初，何玉叶在自己的花店内一边整理鲜切花一边说，“1个月199元，配送4次，我会搭配好混合花束，再派专人配送到客户指定地点。 ”

何玉叶的服务项目得到了不少老顾客的青睐，但她也不敢接太多单：“鲜花配送，一般快递不接收，只能自己派人送，成本比较高，所以目前只在合肥市蜀山区推行上门配送服务。 ”

眼下是装修旺季，郑贤永也忙得很，经常能接到新房花艺软装的单子：“我会根据房子的整体装修风格、客人的喜好、植物的生长习性来设计每个房间，为房子的鲜花、绿植的摆放位置做一个整体搭配。 ”

除此之外，郑贤永还开创了不少花艺培训班。 “目前，我主要开办了4种花艺培训课，包括花店创业班、中国传统插花、花艺沙龙、亲子花艺。一方面是让更多人了解花艺，爱上花艺；另一方面，也传播花艺知识。 ”

如今，每周六下午郑贤永的花艺馆内都会坐满学生，从开课之初的5个学生，到现在50多人，花艺培训班已经初具规模。

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