不忘初心，窝在后厨的老板

没想过辞职，没想过开微店，没想过创业，没想过……郑蕊此前没想过的事情，如今通通都发生了。让郑蕊总结一下，她由一个传统媒体人，转变到合肥一家法式西点自主品牌创始人，她仅用了“随性”二字。

在“互联网+”的时代，互联网其实就如同自来水管一般，任何普通人都可以利用它脱颖而出。你是否也曾想过上网创业，成为一名“网络创客”呢？初出茅庐的你又该如何利用好互联网呢？近日，我们找到五位正在路上的创客，来听听他们的经历和建议。

法式西点师郑蕊

从小就爱动手的吃货

郑蕊，在家人眼中一直是一个乖乖女的形象，大学毕业后，考入一家传统媒体，干了五年，如今，离辞职已经一年零一个月时间了。在这一年里，郑蕊说，生活处处充满着惊喜。

在很小的时候，郑蕊就表现出对吃特别用心，她吃饭时，喜欢用不同的水果、食材，摆放出特别的造型，还与邻居小伙伴们比拼，谁摆放的更漂亮。这可能遗传自母亲，如果去哪个饭店，品尝了一道美食，妈妈回来后几乎可以做出一模一样的。

郑蕊爱吃，也有很强的动手能力，她爱看美食栏目，便自己根据上面教的方法学。有一次，妈妈包饺子时，她也根据节目上学来的，将饺子包成各种造型，有元宝饺，还有四喜饺，自己切馅为饺子做装饰。

长大后，做饭依然是郑蕊的一个爱好，她愿意为各种美食花工夫，为了给爱吃鸡翅的老公变着法子做各类鸡翅美餐，她还买了一只烤箱，从烧又变到烤鸡翅吃。不过，这个烤箱也无形中打开了她烘焙之路。

辞职后学习法式西点

一开始，她参照着指导自己做蔓越莓曲奇，没想到一次便成功了，比面包房里卖的好吃多了，不过，在做戚风蛋糕也真是把郑蕊“气疯”了，做了很多次，才摸索出其中的门道。

郑蕊为了给家人做出健康的美食，还去合肥一家机构学习做烘焙，不过让她扫兴而回。“那里不是我想要的，原料里添加了各种东西，都是浓浓的香精味，不健康。”

2015年10月8日，郑蕊生日当天，她向单位递交了辞职信。“也纠结了很久，但想换种活法，不想一眼就望到了自己30岁以后还是如此。”

休息了一段时间后，郑蕊又给自己找了点活干。“不管以后干什么，都想先学点东西。”郑蕊又将学习烘焙提上了日程，不过是学习翻糖蛋糕还是韩式裱花，还是法式西点呢？

综合考虑后，郑蕊去外地一家高级法式西点培训机构，专攻法式西点。“因为我想做好看又好吃的东西，法式西点恰好能满足我。”此时，郑蕊还跟着一位大师学习了日式插花，也是为了提升自己的审美。

这个微商老板不刷屏

法式西点对设备与原材料特别讲究，学得一身好手艺归来，郑蕊发现自己的家庭烘焙设备实在太小儿科了，完全做不出自己想要的西点。

她又开始设计、改装自己的工作室，添加设备，采购原料，她希望可以做出健康又美味的东西给身边的人吃。家人、朋友和小区的邻居都品尝过郑蕊的手艺，有一位邻居吃过后，还一直念念不忘，又找郑蕊，想再买一些甜品。这给了郑蕊很大的鼓励，是不是可以将自己的兴趣发展为事业？这个想法在脑海中盘旋，她与老公商量后，获得极大的支持，不过家人还有一丝担忧，“这么贵的东西，卖得掉吗？”

郑蕊制作的法式西点原料除了鸡蛋外，其它几乎全是进口的，食材的品质也推高了成本，不过，郑蕊一直坚信，“有价值的东西，就有人愿意为她买单，我要做的颜值与口感是统一的，不是徒有外表，一次性生意。”

几个月的练习，测温，研制西点款式，她默默为开业累积着。

2016年4月18日，她选择从一名微商开始自己的事业，在朋友圈以口口相传的方式，推动西点销售。没想到西点一经推出，就十分火爆。短短几个月，朋友圈里多了几千人名陌生人，这些都成为了她的客人。

虽然郑蕊是一名微商，不过，她很少在朋友圈发图推广产品，这让陌生的吃货们都为她着急。“你怎么也不发产品图啊？你看谁谁家一天都发十几条。”郑蕊哭笑不得，“我正在给你们默默地做产品呀，实在太忙了。”正是这样一群可爱的陌生人，渐渐成为了她的朋友，她前进的动力。“客人们太可爱了，能遇上很多有趣的人与事。”

开实体店如水到渠成

不爱发图，却在静静地研制新品，为吃货们奉献更多的味觉体验。郑蕊将自己的喜好与西点结合，经过反复测试，在今年夏天推出了一款“绅士”巧克力西点，黑巧与榛子搭配恰当，覆盆子做夹心解腻，再配上巧克力饼底，外表是少女心的蝴蝶结造型，喷上红色的霜，就像一个绅士的领结。不过，简单的一款甜品背后，却是不停的试验，又被自己不停地否决后，才敲定的结果。用郑蕊自己的话说，就是爱“死扣”，在产品的品质上也是如此。

9月份的中秋节，郑蕊推出了一款蛋黄酥礼盒，这让她第一次体验到订单多到“崩溃”的感觉，她与一个学徒完全应付不过来，“我晚上就睡两个小时，梦里都在搓蛋黄酥。”郑蕊说，那段经历简直让她不堪回首。

虽然是微商，不过也有吃货们根据地址，找到了郑蕊的工作室，希望在店里享受一杯下午茶的时光。这让郑蕊有些为难，“工作室实在太小了，主要是制作为主，没有款待客人的地方。”

不过，客人的热情、场地的饱和、工作强度的增大，又驱赶着郑蕊再前进了一步，开个实体店吧。“一路走来，其实并没有想太多，就是随性而为，可能到了那一步，就自然而然地跨过去了。”郑蕊说。

如今，郑蕊处于闭关修炼状态，她一边在为1912新店做设计装修，一边在研制新品，她希望，能在营业时，为吃货们带来一场惊艳的感觉。

不过，不管在哪儿，微商还是实体店，郑蕊的心思依旧是在后厨，“不忘初心吧，不管走得多远，不要忘了我们为何出发，我的重点依然是在烘焙产品本身，能否走长远，还是在品质。”

章丹丹本报记者朱庆玲马杨摄影报道

新闻推荐

报纸的权威性无可比拟

走进合肥东海星城钱洁洁家，这个20来岁姑娘的新家里，客厅电视柜上整齐摆放的厚厚一叠《新安晚报》映入眼帘。茶几上古色古香的茶具、床头的书本都让人有一种雅致的文艺气息。大学时学医药专业的钱洁...

合肥新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是合肥这个家。