大科学家们做的菜味道咋样和居民厨艺大比拼将“人造小太阳”端上桌科学家的创意让人点赞

“‘人造小太阳\’名扬世界，是我们中国也是我们合肥人的骄傲，所以我就做了这道‘人造小太阳\’，请居民一起品尝。”1月12日下午，在合肥市蜀山区半岛新村社区，来自中国科学院合肥物质科学研究所（简称科学岛）的10名科学家，洗手作羹汤，与社区居民PK厨艺，纷纷端出拿手好菜，科学岛智能所的赵芳一道“人造小太阳”更成了全场焦点。

“人造小太阳”摆上餐盘

当日下午，10名科学家10名社区居民展开PK，活动全程以自选材料、创意发挥为主，除了做出美味的菜肴外，还为各自的作品做了精心的摆盘。长期与科研打交道的赵芳，参赛作品文艺十足，取名“琵琶曲”，如同一幅水墨画，洁白盘子里，胡萝卜雕琢出琵琶的颈部，身部则是将虾仁、豆腐、蛋清、姜汁、盐打碎，在勺子里蒸制而成，并用番茄酱在两侧勾勒两笔，如同音符，说不出的飘逸。“‘琵琶曲\’是参赛的，给评委尝的，现场还有很多观众，我就突发奇想，用同样的材料，重新切块装盘，做了一份‘人造小太阳\’。”赵芳将西红柿切成合瓣状，周围用黄瓜、胡萝卜、蒸制的鲜虾仁饼，呈辐射状摆盘，如同一处光源，正散发着热量。看到这道菜，不少居民上前拍照，看到科学家做出这么精致的美食，都有点不敢相信。

科学家炒出家常小菜

在科研战线奋斗了32年的王霞，参加的课题“激光多普勒测速”、“激光同位素分离U235”分别荣获国家科技进步奖、国家科技进步一等奖，为我国的科研做出很大的贡献。

此次，王霞的参赛作品是一道简单营养的家常菜“杠上开花”，将猪肉、花菜、粉丝、黄瓜、木耳等洗净，肉切丁，开火炒肉丁，再加水煮，“做菜讲究荤素搭配，营养均衡”，她是淮北人，“这也是我们老家的土菜，现在家里人都爱吃。”王霞表示，她以前忙于工作，大多在外就餐，如今退休了开始钻研厨艺，“现在家人都爱吃我做的菜。”

专注炖牛腩几十年

科学家们很卖力，居民也不逞多让，红烧鱼、炖排骨、秘制丸子，居民马金龙则以滋补养生炖牛腩参赛，他做了几十年的炖牛腩，此次还加入了当归、罗汉果等中药材，“第一次做这样的尝试，不过应该不会差。”马金龙对自己的厨艺很自信。据悉，上世纪90年代他在合肥一家饭店工作，有一次有个国家级的相声小品大赛在合肥举办，他所在的饭店住进了部分选手，包括赵本山、赵丽蓉等，马金龙炖出的牛腩获得一致好评。

一道道美食佳肴端上评委席，评委中有中国烹饪大师、餐饮业国家级评委，对这些家常菜，专家们并不含糊，从质、形、味、香、色等多个方面打分。半岛新村社区负责人表示，“与科学家赛厨艺”不仅拉近了科学家们与社区居民的联系，也丰富了科学家们的生活。

王旺凌颖汪漪文/摄

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