全市少数民族拉面技能比赛在庐阳区精彩上演

本报讯1月17日下午，合肥市少数民族拉面技能比赛，在庐阳区精彩上演。省民委主任、省宗教局局长孙丽芳，省民委副巡视员王俊贵，市委常委、统战部长陈晓波，省民委政法处处长姚郁，市委统战部常务副部长李殊，市委统战部副部长、市工商联党组书记夏向东，市民委主任、市宗教局局长陆平，区政协主席谭峰，区委常委、组织部长、统战部长朱涵，副区长胡静等领导出席活动。

本次比赛由来自甘肃省和青海省并在合肥市经营拉面生意的少数民族群众组成的18支队伍参赛。比赛邀请了市餐饮烹饪行业协会的专家以及长期从事餐饮经营的行业翘楚、中国面点大师担任评委。全市少数民族群众代表近300人观看了比赛。

赛场上，各位参赛选手一丝不苟、精益求精，分别展现了粗、二细、三细、细、毛细、大宽、宽、韭叶、棱角等9种拉面制作技巧，彰显出精湛的拉面技艺。赛场下，由少数民族群众表演的武术《晰扬掌》、歌舞《中华儿女》等节目博得了现场观众阵阵喝彩。同时，比赛还安排了观众免费品尝等互动环节，场面十分热闹。

经过激烈角逐，此次比赛最终评出特等奖1名、一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、最佳风味奖4名、优秀参与奖7名。

此次比赛，充分展示了中华民族传统饮食文化和合肥市民族团结进步创建活动成果，为推进合肥市民族风味拉面产业发展注入了新的活力。

（余挺生周洁）

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