产量与口味不可兼得？合肥科学岛育出"科技米"打破常规

1月18日，记者从中科院合肥物质科学研究院技术生物与农业工程研究所获悉，该所与中科院遗传所利用分子设计育种技术，将选出的高产与优质的控制基因“组装"在一起，选育出亩产超500公斤的优良水稻品种“科辐粳9号"，破解了水稻“高产不好吃、好吃不高产"的难题。

5年前，中科院遗传所研究团队解析了著名的巴基斯坦basmati和美国稻lement品质的关键基因，分别发现gw8和gw7基因对于提升稻米品质、外观、产量有重要作用。随后，技术生物与农业工程研究所科研人员与遗传所通过近5年合作，利用最新分子设计育种技术，将gw8、gw7以及氮高效基因dep1进行人工杂交聚合，以离子束诱变水稻品种武运粳7号，选育出优质水稻新品种——科辐粳9号。 研究表明，大米口感主要由碱消值(糊化温度)、胶稠度以及直链淀粉含量等三要素决定。我国米质检测权威机构检测数据显示，科辐粳9号大米的碱消值等数据与公开的五常稻花香2号数据相当，蛋白质含量为8.9%，高于稻花香的7.3%，稻谷长宽比优于稻花香，表现出更好的外观。

“品种是影响稻米口感最关键的内因，生长环境、气候条件以及栽培技术等是外因，二者相互结合才能生产出好吃的大米。 "技术生物与农业工程研究所吴跃进研究员告诉记者，以国内公认最好吃的黑龙江五常产稻花香大米为例，其优越的口感和品质需要配套五常独特的地理、气候环境才能表现出来，其他地区生产的稻花香无优势可言。而科辐粳9号不仅品质优、口感好，而且适合作为单季或双季晚稻生产，应用范围广泛，在安徽淮河以南、江苏、浙江、上海等地区均可以种植。

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