胡 大 姐 开 面 馆

入冬时节，合肥人最常吃的小吃便是一碗热腾腾的牛肉面，几乎每条小巷都开着一家牛肉面馆，在寒风里散发着香味，生意大多不错。逍遥津街道红旗社区的居民胡凤春便是一位牛肉面馆的老板娘，通过几年的奋斗，胡大姐家的牛肉面馆从一家25平米的小店起步，做得越来越红火，现在还开了分店，下面就是胡大家一家人在合肥打拼的故事。

胡凤春和她的丈夫是2009年冬从六安到来合肥的，到合肥那天正好下雪，胡凤春和丈夫两人临时租了一间25平米的小房子，冬天的晚上真冷啊！好不容易和房东联系上了，房东“高一脚，矮一脚”踏着雪过来，见两个人是老实巴交的农民，便以最便宜的价格租给了他们。

奔波了一天又累又冷又饿，胡大姐的爱人便从旁边的小店中端来一碗牛肉面，喝着滚烫的汤汁，胡大姐想着自己也会做一点面食，不如在这25个平方的房子里试着打拼一下。于是她和丈夫两人用了一周的时间把房间整理起来，腾出一个拐角做家乡的面点。

刚开始，并没有什么顾客，但是胡大姐并没有放弃，日子一天一天熬下来，两个人省吃俭用，直到有一天胡大姐突发急性胃炎，急切间却不知道到哪里医治，幸好是社区的工作人员路过此处，两个人架着她来到社区卫生服务中心，及时得到了治疗，拉着社区工作人员的手，胡大姐不禁向他们诉说了自己的难处。

听了胡大姐的叙述，社区工作人员想到了民生工程中的技能培训项目，根据胡凤春擅长做面点的特长，专门让她上了牛肉面制作和餐饮烹饪课，历时24天。从专业理论知识到技能实践胡大姐都一字不落地听着，牛肉面看似平常，但是操作起来没那么简单，胡凤春不停的练习，进步很快，在结业的那天她做了一碗牛肉面送给老师评价时，还得到了老师的表扬。不光是面条、烧饼，各种炒菜她都能得心应手地做出来。

在技能班学了真本领的胡大姐回家后，便以牛肉面为主要品牌，取下店名宏发牛肉面，好味道吸引了小区这一圈的顾客，慕名而来的顾客也不少，大家都说：“胡大姐你家的味道很纯正，价格也不贵。”这句话像春风一样吹进了胡凤春的心田，她和家人一边干一边琢磨着以后的发展。

如今，胡凤春已经开了两家店面，经营的范围也有所升级。风风雨雨中，作为外来务工人，胡凤春历经了创业的艰辛，不过，令她时常感到庆幸的是，社区对她们一家人的帮助，是民生工程助胡大姐面馆越来越红火。

李丽周伶俐

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