强化监管力促养老机构食堂提档升级

养老机构食品安全是民生工程社会养老服务体系建设的中的重要内容，为保障入住老人老有所养、食有所安，包河区民政局通过开展养老机构食堂集中整治、现场指导、规范管理等方式，力促全区养老机构食堂提档升级。

通过前期摸底检查，该区基本掌握了辖区内9家养老机构食堂基本情况，然后落实主体责任，要求各养老机构全部建立健全食品安全管理制度，定期开展自查，完善硬件设施设备。同时，建立严格考核机制，将养老机构食堂安全管理纳入养老院质量专项行动中35项强制性指标之一，列入对养老机构属地管理街镇年度考核的主要内容。

区民政局还联合区市场监督局、区安监局每季度开展一次养老机构食品安全监督检查，主要从养老机构食堂设施设备、从业人员持证（健康证）情况、清洗消毒、食品留样、分类标识、食品原料进货查验等方面开展检查。针对养老机构食堂经营的重点食品品种进行抽样检验，及时了解养老机构食堂食品安全状况，有效预防食品安全隐患。

针对部分养老机构食堂用房陈旧、食品加工场所面积小、功能布局不合理，硬件设施配备简陋等问题，该区按照“一院一策”的原则，进行现场指导，同时与养老机构属地管理部门加强联系，争取财政补贴，添置必要的设备，确保流程合理、硬件合格，力推养老机构食堂硬件设施提档升级。

汪扬 合肥晚报 ZAKER合肥记者 李后祥

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