合肥市启动“绿色餐饮店”建设

本报讯顾客到“绿色餐饮店”就餐可以点低盐少油的菜，菜谱中标示菜品能量，有条件的餐厅可标注各类营养成分……7月13日上午，合肥市“绿色餐饮店”建设活动正式启动。“绿色餐饮店”将至少安排有1名健康生活方式指导员，有1至2名专职或兼职营养配餐人员，厨师能够烹饪至少5种低盐少油菜品。

据介绍，合肥市“绿色餐饮店”建设活动由合肥市餐饮烹饪行业协会牵头，合肥市疾控中心提供技术指导，目的是为了在合肥市餐饮烹饪行业中倡导绿色健康饮食习惯。

据了解，国务院颁布的《“健康中国2030”规划纲要》中要求普及全民健康生活方式，健康生活方式包括合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡四个方面内容，绿色健康饮食建设涵盖合理膳食、戒烟限酒等重要内容，是普及全民健康生活方式的重要内容。

据悉，合肥市将通过“绿色餐饮店”建设活动，依托餐饮企业这个平台，引导市民改善不良的生活方式，逐步养成食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃禽、鱼、蛋、瘦肉；少盐、少油、控糖；戒烟限酒等饮食习惯和饮食行为，从而达到对慢性病的发生起到有效预防作用。

（邱向峰 记者 方偲）

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