合肥市全力提升餐饮业质量安全水平

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根据实施方案，到2020年，人民群众食品安全满意度将达到75%以上，食品抽检合格率达到97%以上，食品相关产品抽检合格率达到95%以上。各类持证餐饮服务提供者量化分级动态良好以上达到80%，其中，学校食堂量化分级动态良好以上达到90%。学校食堂、中央厨房、集体用餐配送单位“明厨亮灶”率达到95%，特大型社会餐饮企业“明厨亮灶”率达到80%。

此外，餐饮业供给结构将得到进一步优化，餐饮网点布局更加合理，普通餐饮消费更加便捷。全市将创建40条（个）以上餐饮服务示范街（区）、3000家餐饮服务示范单位（店），培育一批餐饮名店、名厨、名菜，推动合肥老字号餐饮食品转型升级，支持龙头餐饮企业发展成为上市公司。

·黄伟迪 本报记者 许超众·

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