确保春节期间食品流通环节消费安全

为进一步压实食品经营主体责任，确保春节期间食品流通环节消费安全，1月22日，合肥市食品药品监督管理局召开全市大型超市、连锁销售企业食品安全工作会议。局相关领导参加会议并作总结讲话。

会议首先作了合肥市食品投诉举报常见情形及案例分析的讲座，就常见的食品标签标识、保质期、食品添加剂等常见举报类型进行了分析并结合案例进行了讲解，强调食品经营企业要严格履行进货查验等义务并加强培训，才能有效降低经营风险。会议通报了2018年食品抽检不合格情况，并对食品销售企业进一步提高食品安全工作提出要求，一是要把企业主体责任落到实处；二是要强化对员工的食品安全质量管理培训；三是要加强自查自纠，重点在查货进验、食品贮存条件、现场制售熟食、保健食品及婴幼儿奶粉等方面开展排查。四是继续深入开展放心肉菜示范超市创建工作。

会议强调，此次参会的食品经营企业是合肥市食品销售主渠道，要在食品安全工作中起标杆和示范作用，要克服三种不良心态，一是克服委屈的心态，在保障食品安全方面付出再多也是应尽职责；二是克服无所谓的心态，食品安全无小事，不能掉以轻心；三是克服不健康的“攀比”现象，要向食品安全管理先进的食品销售企业看齐，而不是与落实食品安全管理不到位的企业对照。会议最后要求，一是要树立人民健康大于天的观念，食品销售企业首先要把主体责任履行好，其中进货查验是核心；二是要把风险管控好，认真梳理食品安全薄弱环节和突出问题，提高食品安全管理水平。

合肥晚报 ZAKER合肥记者 郑静

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