合肥新闻 巢湖新闻 肥东新闻 肥西新闻 长丰新闻 庐江新闻
地方网 > 安徽 > 合肥市 > 合肥新闻 > 正文

合肥人的春天 这样度过

来源:合肥晚报 2019-03-15 09:24   https://www.yybnet.net/

昔日,合肥的春天似乎是从龙头节开始的,因为农耕时代,春天意味着播种开始,故有“二月二‘龙抬头’,大家小户使耕牛”之谚语。

合肥城乡在龙头节这天,兴举行“龙踩水”活动。是日晨,人们将龙王神像从庙中抬出,沿着河堤上下跑动,谓之“请龙王神察水情”。一旦抬着龙王神像的轿子落地停下,其位置即被视为当年的水位。水位高则主涝,水位低则主旱。在举行这一活动时,常伴以锣鼓、踩高跷等活动,甚为热闹。“龙王察水”虽无准头,但它从一个侧面反映了人民群众对水情的关注和对农业生产的重视,还是有积极意义的。

春天的另一个重要节气是立春,合肥人俗称打春,民间在这一天时兴吃春面、春卷等应时食品。春面多由家庭自制,将面粉加水和均匀后揉成面团,再用圆木擀成薄面皮,然后切成细细的面条,下锅煮熟后盛起,多加葱花、蒜末,以显春来绿至的节气特点。春卷的特色主要在馅子。立春日的春卷,多以新鲜荠菜和头茬新韭菜作馅,不仅味道清香,且给人以春意盎然的新鲜感觉。

农村立春日通常要举行“打春牛”活动,由老人装扮成“芒神”(即植物神),手持春条(柳枝上加缠彩色纸的枝条),不断地击打赶到场地上的耕牛,边打边唱道:“春交六九头,春条打春牛,打得春牛下田去,今年丰收不用愁。”人们相信可以打掉老牛身上的懒气,鼓舞牛劲。在打春牛时,尚有锣鼓伴和,甚是热闹。

城里的店铺老板为讨得迎春吉利,常携儿带女,往乡村观看打春牛活动,其间有意用手触摸牛腿。俗语称:“摸摸春牛脚,什钱都赚得。”此外,还让孩子有意触摸打牛的春条。俗语称:“摸了春条,百事做得”,今后的行为就无忌讳了。

合肥民间对立春夏至时令十分关注,最喜春打五九尾(冬至日后第五个数九日的第一天),最忌春打六九头(冬至日后第六个数九日的第一天)。民谚称:“春打五九尾,家家啃猪腿(兆示当年年景好),春打六九头,家家卖耕牛(兆示当年年景差)。”

而农历三月初三为传统的上祀节,又称作上祀日。是日,士民并出,于河渚池溪畔奉祭,饮溪水,净脏腹,禳灾祸,祛病毒。旧时,在这天城乡多举行庙会活动。文人学子则多往文庙,祭拜圣人先哲。雅兴浓者,则三五相邀,信步郊野,览青山、戏溪水、作诗赋、发幽情。而普通百姓,多为青年男女,则常于是日结伴至郊野踏青,沐浴融融春光,呼吸清新空气。有的还兴以溪水梳洗秀发,谓此可葆青春美貌,祛病除灾。

合肥民间亦将此日称作“荠菜节”。民谚曰:“三月三,荠菜赛灵丹。”是日,青年男女,相约结伴,或漫步于绿地,或穿行于林间,边嬉戏逗乐,边挑挖荠菜、马兰头等,待打道回府后,再将挑挖的野菜加工成饺子、凉菜,既为应时食品,亦得品尝大自然奉献的珍美野味之趣。

最重要的惊蛰是二十四节气中的第三个节气,古人解释为“万物出乎震,震为雷,故曰惊蛰,是蛰虫惊而出走矣。”

所谓 “蛰”,是指昆虫入冬藏伏土中,不饮不食;所谓“惊”,是指到了“惊蛰节”,天上的春雷惊醒蛰居的动物,称为“惊”。故惊蛰时,蛰虫惊醒,天气转暖,渐有春雷,中国大部分地区进入春耕季节。

合肥民间过去将惊蛰称为“二月节”,传说最早有个习俗“蒙鼓皮”。因为惊蛰是雷声引起的,人们想象雷神是位鸟嘴人身,长了翅膀的大神,一手持锤,一手连击环绕周身的许多个大鼓,发出隆隆的雷声。惊蛰这天,天庭有雷神击天鼓,人间也利用这个时机来蒙鼓皮。

也有另一种说法:惊蛰时节,两头蛇精出没。其形状怪异,一条长蛇的两端各有一头一身,是妖艳女子之形。遇到两头蛇精,其中一个头就会问:“是生是死”,另一个头若回答“生”,便可活命,若回答“死”,便难以逃脱。

环巢湖地区有一首民谣《春雷动》:“春雷动,春雷响,春雷下来农人忙;早晨春雷忙播种,中午春雷忙插秧,晚上春雷把米藏。”

惊蛰这天的雷声,保证了秋时的收成。古代农民以惊蛰有无雷声来占卜一年的丰歉,所以农谚云:“蛰闻雷,米面如泥。”“惊蛰未蛰(言无雷),人吃狗食。”

合肥有惊蛰吃梨的习俗,因为惊蛰时节乍暖还寒,气候比较干燥,很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效。

中医认为这个时节人体的肝阳之气渐升,从饮食方面来看,惊蛰时节饮食起居应顺肝之性,可以多吃一些鸭血、菠菜、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物。

合肥人历来喜欢春天外出踏青,东门小花园在清朝时期是著名的庐阳八景之一“淮浦春融”,那一带绿草如茵,风光秀丽,每当春日融融之时,才子佳人纷纷前往踏青游玩。

传说李鸿章就喜欢在风和日丽的时候,邀上三五好友,带上好酒好菜,到“淮浦春融”赏景作诗。一日,他和书童从庐州最著名的酒店“万花楼”买了点菜,有酱牛肉、挂面圆子、水晶烧卖,还有一壶上好的口子酒,出了城来到“淮浦春融”,可左等右等就是不见约好的人,急得他直搓手,对书童说:“平生我有四怕,一怕请了不到;二怕到了不吃;三怕吃了不走;四怕走了又回来。今日倒好,现应了一怕,但愿没了后三怕。”

道光二十三年,李鸿章入选优贡并奉父命入京应翌年(甲辰)顺天乡试,一举中试。鸿章谨遵父命,毅然决定北上。这是李鸿章首次离开故乡,奔赴首都,欣喜的心情可以想见。他把亲朋挚友馈赠饯行的地点也选在了平日里经常光顾的“淮浦春融”,夫人周氏在旁斟酒夹菜,离思深情,悠然不尽。李鸿章惆怅抑郁之情油然而生,作诗10首,以一首抒发胸怀:

一肩行李又吟囊,检点诗书喜欲狂。

帆影波痕淮浦月,马蹄草色蓟门霜。

故人共赠纯仁麦,荆女同持陆贾装。

自愧长安居不易,翻教食指累高堂。

□李云胜

新闻推荐

商合杭高铁首条导线成功架设

本报讯(记者郑莉通讯员付佳佳)3月14日,商合杭高铁在水家湖至合肥北城区间黄花山特大桥成功架设全线首条接触网导线,这标志着...

合肥新闻,新鲜有料。可以走尽是天涯,难以品尽是故乡。距离合肥再远也不是问题。世界很大,期待在此相遇。

相关新闻:
猜你喜欢:
评论:(合肥人的春天 这样度过)
频道推荐
  • 六安市金安区市场监管局依法清理“僵尸企业”不断优化营商环境
  • 合肥虾市转冷“量价齐跌” 今年市场上以本地小龙虾为主,与往年相比售价下降20%左右
  • “00后”,书写不一样的青春
  • 乘地铁 学国家安全知识
  • 消费市场发展稳中向好
  • 热点阅读
    文牧野: 我一直追寻着真实与真诚... 王阳:《人世间》让人思考什么是活着... 国潮那么潮
    图文看点
    乡里乡亲
    张庭夫妇公司被认定传销 举报者:担心... 电影《花渡好时光》定档 回乡青年演... 从《少年》《下山》《踏山河》到《孤...
    热点排行