蛋挞、雪花酥，为生活加点“甜”

星报讯蛋挞、雪花酥、水果盒子、榴莲千层……在合肥市王卫社区，夏良婷是家喻户晓的“甜品达人”。

“我非常喜欢做甜品，所以专门去学过。”夏良婷说，自己最拿手的就是制作蛋挞、雪花酥和各种蛋糕。从2019年起，热心的她还在社区开设了公益甜品班，专门传授一些简单甜品的制作方法，短短1年多时间，已有30多位居民在她的手把手教学下，学会了甜品制作。

夏良婷说，甜品可以为生活加点“甜”，让人心情愉悦，“蛋挞和雪花酥制作方法比较简单，而且美味可口、营养均衡，喜欢的市民可以按照我的方法做做看。”

无添加蛋挞：材料：动物奶油、牛奶、糖和鸡蛋等。1.把动物奶油、牛奶混合在一起，搅拌均匀；2.加入细砂糖搅拌均匀；3.打入3个鸡蛋，每打一个，搅拌一次，要混合均匀；4.最重要的一步是过筛，过筛主要是把蛋筋过滤掉；5.将调好的蛋挞液倒入蛋挞皮内，并放入烤箱烤制。

雪花酥：材料： 黄油、棉花糖、奶粉、坚果、水果干、饼干等。1.在不粘锅内放入黄油，待完全溶化加入棉花糖，关小火，不停搅拌，直到棉花糖融化能够拉丝；2.加入奶粉搅拌均匀，炒至细滑状态，关火，加入坚果、饼干、水果干搅拌至所有材料均匀混合，比较粘稠即可；3.取出搅拌好的雪花酥块，趁热倒入模具之中，压紧实；4.待冷却后，切成大小均匀相等的正方形块状，撒上奶粉即可。

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