母校的米粉肉

□王传寿

教师节前夕，我的两位得意门生——现在两家中央媒体驻皖记者站当站长的学生请我吃饭，并客气地让我点菜。我脱口而出：来碗“米粉肉”！两位爱徒一脸茫然。其实，在全面进入小康社会的当下，米粉肉乃一道极其普通的家常菜。而对于一位“坐七望八”的老者来说，或许不够养生；然而，对于我这个草根文人来说，却有着一段难忘的师生情结。

那是上世纪六十年代中期，我从肥西一中毕业。参加完高考后，就忙着填志愿表。那时候是不公布分数的，只凭自己的估计填志愿。由于“一颗红心、两种准备”的考前教育深入人心，对上大学似乎没有抱太大希望，填表也没太费脑筋，第一志愿填了“合肥师范学院”。那么填的最初动因，并非出于对教师职业的热爱，而是为家庭减负，因为“师范生”可以免除学杂费和伙食费等。我家祖居合肥南乡，历代务农，文盲世家，直到我这一代，兄弟姐妹六个，大哥、二哥先后辍学务农，四弟初中毕业投笔从戎，两个女孩更是未进校门，唯有我读到高中毕业。不想再给家里增添经济负担了，所以首选师范院校。也许是“瞎猫碰着死耗子”，我竟然考中了！那个年代没有网络，信息不透明且来得慢，在穷乡僻壤等《录取通知书》挺熬人。当年的梅雨季特别长，一阵阵绵绵细雨带来多少凄凉意。为了纾解压力，二哥带着我和四弟去附近大新塘扳虾，看着晶莹透亮的大虾在罾网里活蹦乱跳，着实轻松多了。在那物质生活尚不充裕的年代，母亲舍不得将我们兄弟的每日收获全部供自家享用，悄悄拿出大部分去烟墩集上卖。我明白，母亲是在为我筹备上大学所必需的费用。

我不能让母亲失望。于是第二天起了个大早，步行三十多华里赶到母校，找到班主任王利耀先生打听消息。王老师很高兴，以为我是来转团组织关系的。我焦急地说，还没收到“通知书”，他立即告诉我，我已经被合师院中文系录取了，并表示祝贺。他还介绍了我们班的总体升学率。我激动得心都要从嗓子眼窜出来了，连声感谢王老师。王老师比我们这届学生可能只大五六岁，高高的个子，瘦瘦的脸庞，两眼炯炯有神，言谈举止文质彬彬，从未见他在课堂或同学面前发过脾气。他虽然主授数学，但对做学生思想政治工作也很在行。我有个明显“弱点”，快人快语，合肥土话叫“嘴不怂”。古人云“言多必失”。所以一直入不了团。在王老师循循善诱的教诲下，直到高二下学期才跨过这道坎。在那“突出政治”的年代，这份政治“标签”对考大学也是会加印象分的。我还表示感谢语文老师刘赓正，因我担任本班语文课代表，饱受刘先生的耳提面命，这也助力我昂首迈向中文系。

我拿到团组织关系介绍信后，准备返乡。可王老师盛情留我吃中饭。那年代虽未兴起“谢师宴”，但班主任宴请学生也不多见，我有点受宠若惊，如履薄冰地跟着王老师进了母校的教工食堂。出乎意料的是，王老师为我买了两窑锅米粉肉，每份一角五分菜票。那年月，学生食堂是很难见到肉星的。王老师将两个小窑锅放在餐桌上。只见土窑烧制的质朴而透着肉红色的小窑锅内，淡黄色的米粉包裹在肉块上，吸足了肉的鲜香，扑鼻而来，十分诱人。我跑了几十里乡野土路，早已饥肠辘辘，未加推辞就狼吞虎咽起来，肉吃到嘴里肥而不腻，软软糯糯，入口即化，爽口美味。不分粉肉、不拣肥瘦，犹如秋风扫落叶，顿时两个窑锅就底朝天了。而我意犹未尽，把碗中剩下的米饭倒在两个小窑锅内抹了一遍，不落下一滴油星，全部呑入腹中。幸好正值暑假，就餐人少，没人观赏我的“馋相”。

我虽然没有耐住性子细细品味，但吃完后仍感觉回味无穷！这可是我从小到大吃到的最好的美味佳肴。合肥人都夸“肥西老母鸡”好吃，其实，母校的“粉蒸肉”更解馋！这两窑锅米粉肉，更增添了我对王老师的由衷感激和敬意；也让我这个寒门学子加深了对人民教师的职业认同。

岁月蹉跎，我从大学毕业到军垦农场劳动锻炼一年后，被选拔到一家省属媒体当记者，未能如愿当老师。峰回路转，世纪之交，安大与社科院联合申报安徽第一个新闻硕士点获批，我担任硕导并培养了30多名研究生，圆了导师梦。往事并不如烟，送菜服务员的脚步声扯回了我的思绪，我仿佛从当年母校的米粉肉中体味到了人民教师“蜡炬泪干”的职业真谛。

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