考前不宜盲目进补，三餐搭配要合理

□牡丹晚报记者 长天 董 慧

高考、中考临近，考生饮食如何安排，菏泽市有关专家提醒——

“儿子，这是爸爸刚从药店买的营养品，来喝点，补充下脑力。”家住中达尚城的小王临近高考，最近他的爸爸妈妈经常让他吃营养品、保健品，他有些吃不消了。高考、中考临近，许多考生家庭都在上演的这一幕。但这样“大补”对孩子是否真的有利呢？就此，牡丹晚报记者采访了市中医医院消化呼吸科门诊副主治医师焦良山。

保健品不能盲目食用

对于一些家长跟风购买补脑保健品的做法，焦良山并不赞同。

“记忆力的提高是多种因素综合作用的结果，保健食品只能起到辅助作用。”焦良山介绍，由于不同个体体质、生理状况存在差异，随意服用保健食品可能打乱正常的生理规律，甚至出现过敏、胃肠不适等不良反应。考前盲目进补营养品并不科学，与服用保健品相比，调理饮食、均衡营养更重要。

他建议，考生不妨适当增加蛋白摄入，如牛奶、鸡蛋、豆制品、海鱼等，以增强记忆力。牛奶中的脂肪酸和磷脂，蛋黄中的卵磷脂，鱼类特别是海鱼中的钙、磷、碘、脂肪酸、维生素B12，豆制品中的脂肪酸和磷脂，动物内脏中的蛋白质和脑磷脂，海带里的碘、钙均有益智健脑、增强记忆的作用。

饮食需清淡，尽量在家用餐

焦良山建议，一定要让考生吃好早餐，特别提醒考生不能空腹参加考试。因为孩子从吃完早饭到考试结束，通常都需要3小时以上的时间，甚至更久，如果早餐马马虎虎，就难以保证几个小时之内稳定发挥高度的思维效率。

日常三餐的合理比例为：早餐占25%-30%，午餐占40%，晚餐占30%-35%。

在营养的搭配上，每天给孩子吃的蛋白质类食品如鱼、肉、蛋及豆类制品，一般为100克肉，两个鸡蛋，200克豆腐。

主食不可忽视或减少，每顿都应有米饭、馒头或薯类食品，要在250克左右，而且最好是粗面和糙米，因为这些碳水化合物类食品能产生较多的热量。还应给孩子掺杂一些海藻、小杂鱼、奶及含有无机盐的食品。

黄、绿色的蔬菜每天应保证孩子食用400-500克，水果200-300克。

烹调以清炖为宜，少食油炸食品，限制高蛋白动物脂肪的摄入，少吃糖。这样，就能保证孩子有充沛旺盛的精力。

除此之外，要让孩子每天多喝些绿豆汤或温开水(加入少许食盐)注意防暑，以补充因气候炎热身体失去的水分，促进体内循环。

焦良山特别提到夏季因为温度高容易造成食物变质，尽量避免在外就餐或者食用外卖食品。因为，我们不了解这些食物的来源、加工和运输过程是否安全。

考前尽量别熬夜，吃夜宵别影响睡眠

好多考生一般到考试前还在抓紧每分每秒学习，但焦良山建议，考试之前一周应当充分休息，恢复体力，不必熬夜准备，每天10点休息，也就不用吃夜宵了。睡眠不足会严重妨碍大脑思维能力，临阵磨枪的方式效果极差，殊不可取。

如果一定要学习到11点以后，或者确实睡不着，准备一些夜宵是必要的，但不是半夜吃，而是晚上9点左右吃。同时，夜宵要容易消化，不给胃肠带来负担，不影响夜间休息，如小米粥、藕粉糊、稀汤面、牛奶、酸奶等为好。不要在夜间吃烤肉串之类食物。睡前一小时不要吃东西。

另外一个需要注意的事项，就是考试期间不要用浓茶、咖啡和提神饮料来增强精力。咖啡因虽然能让人暂时不困，但是会消耗更多的营养素，并影响夜间的睡眠质量。它让人不能及时感觉到疲劳的信号，身体也就不能及时地休整，最终反而不利于精力的恢复，从而影响到第二天的考试发挥。

牛奶补钙效果好，酸奶也不错

好多家长听说牛奶在晚上喝对安眠有帮助，而焦良山认为牛奶不等于催眠食品。早上人体处于逐渐进入兴奋的状态，一杯牛奶不会改变这个趋势。相反，牛奶中大量的钙，以及牛奶蛋白分解产生的安神肽，能够帮助人体保持一种心平气和的状态，正好有利于克服考试期间的烦躁不安感。在钙缺乏的时候，人们往往会过度紧张，耐性不足，这是考试的大忌。

不过，牛奶虽好，如果孩子平日不喜欢喝，或者喝奶之后腹胀腹泻，就不要刻意去喝了。不过，可以换用酸奶。青少年通常都很喜欢喝酸奶，而且酸奶没有不耐受问题，又有利于消化吸收。只要胃里没有不适感，早上喝酸奶也没有问题。另外，在考试期间一定不要喝咖啡、红牛等饮料，这样会使人产生尿频，影响临场发挥。 

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