淮南专项检查“年夜饭”

本报讯（通讯员 孙鸿 见习记者 范孝东）记者日前从淮南市食品药品监督管理局获悉，该市已启动“平安年夜饭”餐饮服务食品安全专项检查。

据了解，该市此次行动的检查内容，包括餐饮单位的食品进货索证台账、食品及原辅料、烹调加工、餐用具消毒及食品留样等环节。淮南市食品药品监督管理局还通过召开餐饮单位负责人会议，启动年夜饭申报备案制度，对年夜饭订座供应10桌及以上的餐饮单位进行登记备案管理。在申报备案的基础上，加强对承办年夜饭的餐饮单位供餐能力审核，杜绝超负荷承办年夜饭行为。

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