二十五做豆腐

民谚称：“腊月二十五，推(做豆腐。”据考证，豆腐是西汉淮南王刘安发明的。南宋朱熹在《豆腐》诗中写道：“种豆豆苗稀，力竭心已腐，早知淮南术，安坐获泉布。”

有趣的是，一些地方还有在除夕以前吃豆腐渣的风俗。究其原因，是当地传说灶王上天汇报后，玉帝会下界查访，看各家各户是否如灶王所奏的那样。于是各家各户就吃豆腐渣以表示清苦，瞒过玉帝的惩罚。在这一天里，起居、言语都要谨慎，争取好好表现，以博取玉帝的欢心，降福来年。

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