趣味豆腐诗,趣味豆腐诗

豆腐是怎样制成的？说法不一，较多的是说西汉淮南王刘安派人在八公山取“百眼泉水”制成。有一首诗为此作证：“雪白方田似水晶，泡磨滤煮点浆成。佳肴老幼皆欢喜，源始八公山下羹。 ”

中国古代文人学士赞美豆腐的诗篇很多。宋代文学家苏轼的“煮豆作乳脂为酥”，就是指的豆腐。诗人陆游的“拭盘堆连展，洗鬴（同“釜”）煮黎祁”，也是讲的豆腐，“黎祁”即豆腐。宋代著名的理学家朱熹也写了一首 《豆腐诗》：“种豆豆苗稀，力竭心已苦。早知淮南术，安坐获帛布。 ”“淮南术”即做豆腐的技术。意思是知道了大豆能制豆腐，再苦再累也要多种些。

此外，豆腐皮、豆腐干、豆腐乳等豆制品，是人们爱吃的副食，也流传有许多赞美的诗篇。明清时代，江南地区的一些豆腐作坊，常常书写《赞豆皮》诗作广告：“波涌莲花玉液凝，氤氲疑是白云蒸。素花自可调羹用，试问当炉揭几层？ ” 伊铭

新闻推荐

强化人才资金牵动 助力企业引才育才

本报讯为鼓励支持高层次科技人才团队和校企院所等平台载体建设，持续优化人才创业发展环境氛围，2017年以来，淮南市共申请获批省级人才奖补资金85万元，拨付市人才工作专项资金388.49万元，比2016年度增加...

淮南新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播淮南正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。