让“舌尖上的文明”成为一种生活常态 张昌涛

守护“舌尖上的文明”，这股文明新风吹向城市和乡村，吹进每一个单位和家庭，吹上千家万户的餐桌。从我做起，有目共睹，“光盘行动”潜移默化地改变着人们的生活，渐成文明风尚；“文明用餐”理念日趋深入人心，帮助人们形成节约、健康的饮食习惯。

守护“舌尖上的文明”，需要持续加大社会宣传力度。如今，走在城市大街小巷，进入一些大小餐厅，在就餐的醒目位置，“光盘行动”“文明餐桌”“节约粮食、从我做起”等宣传画引人注目。餐桌上也放置着提示牌，提醒顾客“文明用餐、避免浪费、节俭养德”。不少酒店的LED宣传屏，也会不时出现类似字眼加以提醒。这些花样百出的宣传方式，让顾客更容易产生共鸣并予以接受。

守护“舌尖上的文明”，需要提升行业文明程度和服务水平。每逢餐叙，一些餐饮企业除了按就餐人数推荐菜品，用餐完毕后，还会及时提醒顾客，对剩余菜品进行打包，并细心地免费提供打包盒、袋。不少餐饮企业为倡导“文明用餐”，还推出了“小份菜”“半例菜”等分量较少的菜品形式。菜量少了，品尝的种类多了，花最少的钱，品尝更好的美食，又不造成浪费，怎能不受顾客欢迎！甚至在美团APP上也可以看到，淮南市部分商家推行了灵活点餐方式，消费者在点餐时可选择“大份”“中份”“小份”等各档次的餐量。

守护“舌尖上的文明”，依靠越来越高的市民素质。抛开饮食攀比的陋习，保持乐观开阔的心态，合理消费、科学饮食的养生理念，正在成为市民文明用餐的健康追求。比如，为了减少一次性饭盒的使用，不少在食堂就餐的员工自备餐具、按需打饭，这样既减少浪费又吃得放心。又如在一些自助餐厅，市民“多拿不吃”的情况正在减少，以前那种“吃够本”的心态也在逐渐改变。这其中体现的，不管是自助餐厅工作人员的善意提醒，还是就餐市民越来越高的自觉意识，都必须点赞!

守护“舌尖上的文明”，“他山之石”拿来“可以攻玉”。比如，有的城市推出“文明餐桌互惠卡”活动。市民在首次推行文明餐桌互惠制的餐饮单位就餐，只要能够自觉遵守《餐桌文明公约》，就可以凭卡享受10%到20%不等的折扣或固定金额优惠。通过这种制度的实行和推广，引导消费者“文明用餐、理性消费”，自觉遵守餐桌文明公约和寻找食品安全等级高的笑脸餐饮单位就餐，既引导餐饮服务企业践行社会责任，提升企业形象，又让消费者和餐饮单位在文明互动中互惠双赢。再如，有的城市开展“文明餐桌”进商圈、进机关、进校园等活动，通过创建评选“文明餐桌示范店”“文明之星服务员”活动，倡导文明用餐，杜绝铺张浪费，逐步养成节俭惜福的新风尚……凡此种种，何乐不为！

如今，“光盘行动”已成为淮南市创建全国文明城市的一项重要内容，“舌尖上的文明”也成为反映社会文明的重要窗口。“倡导节约、文明用餐”，每一位市民都要携起手来，让节俭成为一种习惯和美德，让“舌尖上的文明”成为一种生活常态。

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