幸福感的背景 □淮南靳雪晴

新冠肺炎疫情期间，生活必然比平时简单。菜自然是不能天天去买新鲜的，荤菜没有什么问题，因为可以一下多买一些囤在冰箱里，但蔬菜就很难保证每天都有了，于是我开始很珍惜地对待每棵菜，为了让家人多吃到一些蔬菜，要尽量提高利用率。

我记起幼时吃过外婆做的两种吃食——酱油菇柄和菇柄酱油，于是，就如法炮制了。这里的“菇柄”是好听的说法，其实就是本该丢弃的蘑菇根的底端部分，加酱油煮好后的菇柄，就叫做酱油菇柄，可以当菜吃；菇柄吃完后剩下来的酱油汤，就叫做菇柄酱油，可以做面条的浇头。老公和孩子都非常喜欢吃，夸张到连那酱油都喝掉了。本来我对他俩是心怀歉疚的，要不是疫情，怎么着我也不会给他俩吃菇根子，可是，看着他俩吃得开心的样子，我的心里有种幸福的感觉弥漫开来。

我发现这种幸福的感觉，跟烧了山珍海味后看到他俩吃得开心是一模一样的，并没有因为烧的是高档食材，或是老叶菜根而有什么不一样。对深深烙在心底的多年来让我很感慨的两段记忆，忽然就明白了其中的款曲。

一是外婆擅长变废为宝。外婆变废为宝的拿手好菜不仅是酱油菇柄，其它的还有很多。比如酥带鱼尾——菜市里卖带鱼的在给顾客称鱼之前，会把又细又长的鱼尾巴给剁掉，因为带鱼尾巴尖上的肉实在是少得可怜。外婆把这些带鱼尾收拾干净，稍微腌制一下晒干，在锅里焙得像饼干一样酥脆，给小孩子补钙。那时候，外婆看见我们几个小孩子吃得开心，她也笑眯眯的。长大后，每每想起这些事情，就觉得自己小时候很不懂事，只顾自己吃得开心，不懂得外婆的心酸——外婆的娘家曾是江南望族，上世纪20年代她上过刺绣学堂（主课是刺绣烹饪），因此她会做很多名菜，会处理很多高档食材，而她的后半生，则把她在烹饪方面的聪明才智，都发挥在处理那些别人丢弃的边角料上面了。我一直以为，外婆在变废为宝时，心里是很酸楚的，并不是真正的高兴，虽然她笑了。记忆中她的笑容，更加深了我心酸的感觉。

二是小学时，同桌的男生父亲早逝，家里经济困难，他的母亲每每在菜市收摊后，去捡人家作为垃圾扔掉的大白菜根，或是人家掰掉不要的黄瓜把儿，回家整理腌制了以后当菜吃。我至今记得同桌说“我妈妈腌的白菜根最好吃了”时的表情，眼睛笑得弯弯的。当时年少的我，心里受到了很大震动，觉得他妈妈真可怜，而且，我觉得他不应该笑，而应该哭。此后很多年，我一看到“悲苦”这个词，就会想起这件事，在那种拮据的环境里，他的妈妈心里该有多悲苦。

“初听不识曲中意，再听已是曲中人”，是经历限制了我的理解力。小时候外婆的笑，并不是出于无奈。无论是吃着带鱼尾巴的我的笑，说起白菜根时同桌的笑，还是看着我们吃的外婆的笑，都是出于幸福感。在我们，是小孩子吃到好吃的而产生的幸福感，在外婆，是能让孩子们吃到好吃的而产生的幸福感。同桌的妈妈，想必也是这样。在那样艰苦的境遇里，心酸悲苦当然是有的，但幸福感也是真真切切的。

幸福感是情节决定的，与舞台背景无关。只要有爱与被爱，幸福感可以产生在任何背景之中。

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