一杯豆浆的诞生

豆浆是一种中国传统豆制品。周末，我在寿县八公山体验到了传统石磨豆浆的乐趣。

在一个豆制品加工厂里，我看见有很多人围在体验区边，好奇心驱使我也钻入人群中。桌子上，那小巧玲珑的物件立刻抓住了我的眼球。妈妈告诉我这是石磨，可以用来磨豆浆。仔细打量这小玩意儿，比乒乓球球拍略大，约三寸高，底盘圆形。磨盘分上下两层，下面的磨盘略薄，上面的磨盘稍厚，一侧有横伸出去的木把手，磨盘顶部中间有一个洞，像张开的一张大口。只见一名穿白色工作服的年轻小伙，从身边的桶里舀起泡好的黄豆，连水带豆放进石磨中间的孔洞里，随着石磨来回旋转，飘着豆香的乳白色豆浆不断从石磨的缝中溢出来……我十分专心地看，觉得很好玩，一副跃跃欲试的模样。

“推磨看起来是个简单的活计，其实还是需要一些技巧的……”工作人员正向我们介绍。我心急，随手推了一下，磨盘果真如山一样稳稳当当地坐着，只发出吱的一声响，好像不屑一顾嘲笑我。这时，工作人员把磨盘搬走，冲洗了一下，接着边示范边说：“石磨要这样匀速地来回转，得用巧劲，也要耐得住性子。”他笑眯眯地对我说：“小朋友，这下你再试试。”说来也奇怪，在工作人员的指导下，我轻松就转动起这只“纸老虎”。后来，通过实践我得出结论：黄豆多了，磨出来像麦片粥一样；水添多了，磨出来的浆汁又太稀了。水和黄豆各占一半才好。原来磨的过程中还得掌握不少窍门呢！磨盘在我手中越转越起劲，吱嘎吱嘎的声音中，黄豆变成了白乎乎的豆浆，从磨盘的缝隙中挤压着一层层流出来，流进了磨盘下面的盆里。我心想：原来，磨豆浆也和学习一样，方法找准了，才能更高效！

正沾沾自喜时，问题又来了，流出来的浆兴许是累了，变得越来越“懒”，得用一个刮板刮，才能将其“撵走”，不然就慢慢地蠕动。不多会儿我就累了，不想磨了，但不磨岂不前功尽弃？休息了一会儿，我又使出了浑身解数，豆浆才一滴一滴地滴在盆子里。浓郁的豆香使我摇得更加卖力了，脸上的汗珠也一滴一滴地淌了下来。豆浆仿佛是调皮的小孩子，在我的手下变得渐渐听话了。这时，豆浆往下滴的速度越来越快，我对磨豆浆这一工作也渐渐得心应手了。哎！磨豆浆真是不易！

磨完之后，我用像浴帽一样的纱布过滤：把磨好的浆放进去，拧毛巾般一挤，里面的浆便“不情愿”地被挤了出来，挤不动后留下的便是豆渣了。一边是泥浆般软软的豆渣，一边是像奶一样白的浆，它们马上就要“分道扬镳”了。最后，我把过滤后的浆倒进锅里加热，须臾，白色的浆沸腾了，空气中弥漫着新鲜的豆香气，生豆浆被煮成了熟豆浆。我品尝着自己磨的豆浆，口感又香又滑，让人久久回味。

冬日暖阳下，我们离开了八公山，石磨转动时吱嘎吱嘎的声音，犹在耳边，我想：粒粒黄豆被放入石磨，历经研磨才能化作浆汁，这不正说明：一个人要想取得成就，就得不断磨砺自己，经受考验吗？

市建安小学校园小记者 周炜尧

指导教师 王琳

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