下月起，合肥夜市大餐相继“出锅”包河区将重点推广“罍街”，蜀山、瑶海区夜市也将陆续亮相

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去年5月，省委常委、合肥市委书记吴存荣提出合肥市各区要选址大开夜市。如今一年快过去了，夜市这道“大餐”做得怎样了？记者昨天获悉，从5月份起，包河、瑶海、蜀山三区的夜市将相继“开张”，庐阳区则在去年女人街夜市基础上，谋划打造一个富有创意的大学生夜市。

作为规模最大且进展最快的夜市，别名“罍街”的莲花夜市能否打造出“北京有簋街、合肥有罍街”的格局？合肥夜市需要有哪些特色？

“罍街”全省搜罗名小吃

夜市要有各种特色小吃

“台湾的士林夜市，云集了几乎台湾所有的特色小吃。”经常在各地考察的合肥市餐饮协会副秘书长张广民建议，虽然合肥市有不少小吃街区，但名小吃却很少集中在一起。“可以整合一下，将合肥的特色小吃都聚在一起，组成特色小吃集散地，必将吸引大量合肥人和游客。”

合肥市政协委员、民建合肥市委主委张怀科也曾建议，把淮上小笼包、下塘烧饼、梁园小鳖、公和堂狮子头都引入夜市，赋予夜市合肥特色。同时，还可以引入皖北酥饼、黄山小烧饼、淮南牛肉汤等安徽特色饮食，提升夜市吸引力。

“小吃不应该是夜市的全部。”合工大旅游规划研究所所长张鑫称，不少成功的夜市，一般在小吃摊位的周边，会聚集很多新潮的小店，比如玩具店、新潮服装店等等，“游客与市民吃完东西，还可以逛一逛、淘一淘！”

“罍街”搜罗老字号小吃

对于莲花夜市的别名——“罍街”，一位微博网友称，到“罍街”炸个罍子，体现了咱们合肥的霸气和豪气。也有网友称，用“炸个罍子”来给这个夜市进行宣传，会让人感觉这里就是个喝酒的地方，格调不高。

对此，合肥滨投集团相关人士坦承，取这个名字时，也考虑到观点可能会两边倒，喜欢的很喜欢，不喜欢的觉得雷人。“取名字只是第一步，罍街目前正在全省搜罗安徽老字号和名小吃，这才是这个夜市的精髓。”本报记者 郁宗菊

包河区：重点包装推广“罍街”

作为包河区今年重点打造的夜市项目，莲花夜市一期将在今年5月正式开业，并有了别名“罍街”。

昨天下午，包河区商务局副局长李刚对记者表示，他们将在多项活动中重点包装推介这一夜市。他告诉记者，在随后的旅游节和龙虾节活动中，莲花夜市都将成为活动主场地之一。特别是今年的龙虾节，“龙虾第一锅”就将在这里开锅，到时候还会有一系列活动，让这个大型平民化夜市为更多市民知晓。

除了莲花夜市，去年开业的九华山路青年美食摊点群和分路口社区的美食摊点群，也是包河区的特色小夜市。李刚表示，这些夜市主要由社区打造，规模比较小，主要是吸引周边客流。今后，包河区将进一步鼓励建设类似的规范美食摊点群，丰富群众的夜生活。

蜀山区：夜市预计5月“露脸”

记者了解到，此前蜀山区启动建设的一处夜市，在去年由于受用地限制暂时搁浅。不过记者昨日从蜀山区了解到，困难已经基本克服，蜀山区的“士林夜市”有望在今年5月份正式对市民亮相。

“我们的夜市现在已经开工建设了。”蜀山区商务局负责人告诉记者，现在项目进展较快，预计今年5月份就能正式露脸，不过项目选址暂时不便透露。   （下转AII11版）

庐阳区女人街夜市于去年底开张。

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