吃货时代□旋木

晚上以快步走方式锻炼的中老年妇女队伍，基本话题之一是谈吃。晚上吃了什么，明天又要吃什么，最近时令菜是什么，电视里的烹饪节目又新教了一道什么菜等等等等，一群人夜幕下成团乌压压疾走，其中一人因对某道菜有独特心得被推为当晚主讲，其他人都共同辅以哦、啊、呃……各种叹词。

我娘烧了一辈子菜，但真正厨艺得到提高，还是在加入这样的快走团之后。每每晚上在厨房里热火朝天地忙碌，捧出一样新菜，她会得意地细细描述如何学会它的由来。有段时间和面食较上了劲，因为快走团那阵子正热火朝天地交流做饼子的各种心得。我娘不擅长面食，但听到异口同声的“好吃”之后也动了心，成年睡冷宫的擀面杖掏出来，各种馅料剁起来——结果是，我和我嫂子品尝之后，狂点头，主动把它们和历史悠久的黄山小烧饼相提并论，于是，连着好几晚，我们家都吃饼子！

我爹上年纪之后，又有假牙，对美食没了特别的向往，但，偶尔邀他去某家新开的馆子，他也快乐前往。喜欢尝试没吃过的菜，然后发表一番点评。有天，点的菜当中有个三杯汁焗小土豆，浓浓酱汁包裹着小土豆，绵软入味，非常适合有假牙的老同志，我爹大为赞赏。我娘不以为然，她向来有“进饭店就是挨宰”的观点，认为这种菜家里也能够鼓捣出来。于是，两人一边琢磨味道一边仔细研究其中配料，苦思冥想着除了明显的洋葱以外还有其他什么幕后配料。一顿饭吃得相当专业，像是厨子来偷师。

我家小孩也自称“爱美食，爱生活”。这是她给自己弄的微博简介。想想我们小时候，稍稍表现出一点馋嘴状便被大人敲上两个毛栗子——好吃，没出息。严重点的，被贴上——好吃精——升级版标签，遭到同龄孩子耻笑。谁不爱吃呢，只是大部分压抑着不表现出来，因为从小受的就是“贪吃不是好品质，好孩子应该是爱劳动爱学习独独对吃这件事嗤之以鼻”的教育。但到了这一代，爱美食就是爱生活，是正大光明的热爱。我家小孩跟我去各种小店，对吃过喝过的感觉不错的东西，都要拍下来，记录下来，再发个微博点评下，一整套时代的小流程。有一次作业是写一篇作文，讨论压岁钱的用处，她写的是，我要攒很多很多的压岁钱，长大以后去世界各地，尝遍美食！我因此也给她想出一个职业建议——以后做个美食家也不错，可以走很多地方，吃各种口味，然后写点专门谈吃的专栏。

像我们这样朝九晚五的上班族主妇，属于劳心劳力的一群人——什么活都得干，还都得干好。所以我喜欢工作之余捎带搜集那种懒人菜谱，通常是上网时碰到一个便复制粘贴下来，文档的名字直接叫做——好做的菜。比如炸藕合太麻烦了，看到有个椒盐茄子的版本，只消把茄子切薄片，面粉加鸡蛋加清水加盐和成稠面糊，茄片们裹上面糊，入热油小火两面慢慢煎黄，出锅后撒上椒盐，外脆里嫩。有天家里意外来了亲戚，冰箱里除了其他的菜，还翻出一个紫茄子，于是炸出一大盘。都夸很香，很难做吧？乐开了花。

电影《中国合伙人》，佟大为演的那位钻石王老五，无意间吃了小秘书做的菜，吃得很香，于是问：“你做的？”秘书胖乎乎的，不起眼，寻常样子，也有个最最寻常的名字，李萍。结果，单身王老五宣布自己要结婚了，婚礼上，挽着的新娘就是李萍，有个普通名字的普通女子，但，会做菜。看到这里，电影院里的观众都笑场了。

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