“暖柜”热饮畅销专家建议少喝

□ 记者  王玲琳

晨刊讯  冬天，一些市民喜欢购买经暖柜、暖箱加热的饮料。但是，黄山市营养专家殷玉婷女士提醒，在暖箱里被长时间“焐热”的饮料存在安全隐患，建议少喝。

1月21日上午，记者在市区一家大型超市的“美味热饮柜”里看到，咖啡、苹果汁、橙汁、矿泉水等各种饮料都被放在里面，既有易拉罐包装的，也有纸盒包装和塑料瓶包装的。“我们根据顾客的喜好在暖柜中放置饮料，像咖啡、奶茶、矿泉水销量最好，很多消费者感觉这些饮料冬天还是热着喝口感更好。”工作人员告诉记者，这种“暖柜”、“暖箱”的温度一般设定在50℃左右。

随后，记者在中心城区屯溪五中、四中旁的饮料店，同样看到了热饮柜。“热饮柜里的饮料特别热销。这么冷的天气，大家都喜欢喝热饮。”四中附近一家小卖部的老板如是说，他的热饮柜最多可以放70多瓶饮料，每天能售出一半。当记者问及饮料的放置时间时，小店老板则表示不知道。

“通常超市规定是一周更换一次暖柜饮料，但在实际操作中并不是所有的超市都会遵守此规定。”一超市工作人员透露说，至于那些卖不掉的饮料，只要没过保质期，则很有可能一直放在暖柜里，时间从数天到数周不等。

采访中，记者发现，那些被放置在暖柜里的饮料瓶体上都有“特别提醒”。比如娃哈哈冰红茶饮料，在塑料瓶体上就写明“请置于阴凉干燥处，避免阳光直接照射”；而统一阿萨姆奶茶的瓶体上则写有“本品应该置于阴凉干燥处，避免阳光暴晒”的提示字样。那么，这类饮料放入50℃的暖柜，被长时间“焐热”还能喝吗？

对此，记者采访了部分饮料生产厂家黄山区域的负责人，当问到冰红茶是否可以加热饮用时，娃哈哈黄山区域负责人的回答是可以放心饮用，但建议控制在50℃以下，加热时间不宜太长，不宜反复加热。

随后，记者又致电统一阿萨姆奶茶客服热线，热线工作人员表示，该产品不适宜加热，因为该奶茶中含有蛋白质，温度过高会引起蛋白质变性。若冬天只是对瓶体短时加热，应该没有问题，因为外面的塑料瓶在40~50℃的环境下不会产生有害物质。

“反复、长时间加热的塑料、纸盒装饮料，我是不建议大家饮用的。因为重复高温加热，不仅破坏了饮料所含有的营养物质，而且也会让有害物质析出。”市中心城区延安路社区服务中心的营养师殷玉婷建议市民，尽量不要购买超市或饮品店热饮柜中的饮料，在冬天若要喝热饮，可以将饮料用热水简单加热，并立即饮用，这样更为安全放心，口感也更好。

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