寻找徽味徽商故里周周有惊喜

一部《舌尖上的中国》让越来越多的食客感受到了徽菜的无穷魅力。

徽菜作为我国八大菜系之一，在漫长的岁月里，经过历代名厨的辛勤创造、兼收并蓄，逐渐从徽州本土地区的山乡风味脱颖而出，如今已成为南北咸宜、独具一格的经典菜系。

位于黄山市中心城区的徽商故里大酒店，以传承徽菜技艺、弘扬徽菜文化为己任，致力于呈现原汁原味的徽味经典。同时结合当下食客饮食习惯及口味要求，大胆尝试，大量出新，使徽菜不再局限于原有传统风味，增添了菜式的多元化。

冬去春来。近期，该酒店以本土山珍为原料，从精致、营养、实惠、新意等角度出发，每周推出两至三道特色时令、创新菜肴，通过食客的味蕾传播徽菜文化，推广徽味精品，打造餐饮亮点。 ·张 鸣·

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