吃货的脚步根本停不下来1

“芜湖人都挺爱吃，我算是比较会吃的。”电话那头，传来芜湖姑娘马莹清脆的笑声，她承认自己确是吃货，还爆料曾有半夜起床开车去吃烧烤的经历。作为芜湖土著，马莹几乎尝遍每个街巷旮旯里的美食，“只要新开一家美食店，或者听说什么地方有我不知道的美食，那肯定会第一时间赶过去。”

“芜湖的美食特别多，牛肉面，烤猪蹄，梅花糕，炒面皮，渣肉蒸饭……”提到芜湖美食，马莹如数家珍，张口报出一大堆。她告诉记者，美食多藏在街角巷陌，要吃到正宗的芜湖小吃，福禄商城和双桐巷不能不去。

马莹上班的单位在城东，她经常利用中午时间驱车穿越半个城，到两条“美食街”吃小吃；即便是大热天，她也会顶着烈日走街串巷。“梅花糕很精致，六角形，红绿丝点缀，轻轻咬开，又甜又滑的豆沙流入口中，滋味非常妙。黄桥酥烧饼芝麻喷香，外焦内酥。还有小金渣肉蒸饭，芜湖人都喜欢拿它当早点……”

芜湖人口味重，酸甜苦辣咸皆能驾驭。“我炒菜的时候喜欢放糖，润色调味，这点可能受到淮扬菜的影响。”在马莹看来，热爱美食的人必然热爱生活，闲暇之余，她也会下厨，“不过，我烧菜的手艺还不行，想吃什么，只能拎起包上街。”

自上周新安晚报联合晶弘冰箱发起“探寻美食之旅”以来，招募美食达人的报名热线炙手可热，吃货们纷纷推荐各地美食，与大家分享。究竟安徽的吃货们热爱美食到了什么境界？今天，就让我们看看吃货们的自白。

本周三，探寻安徽美食之旅便要出发，热爱美食的你赶快拨打本报热线962000报名吧，或者@新安晚报官方微博留言，你将有机会与美食专家一同踏上寻访美食之路。

芜湖姑娘马莹

新开美食店

绝对不放过

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“关于吃的那股劲，连我都佩服自己。”电话那头的蔡先生笑着说。年过三十的蔡先生是安庆土著，打从他记事起，就和“吃”结下不解之缘。“我奶奶常念叨我，说你这孩子啊，小时候什么都好，就是太好吃啦。”每每回忆起奶奶说的这番话，蔡先生都会忍俊不禁。

蔡先生小时候父母在外地上班，自己跟奶奶生活，童年记忆中印象最深刻的便是奶奶做的红烧肉。一直到现在，蔡先生每到一家饭店，都会点上一盘红烧肉，但再也找不回记忆中的味道。“奶奶烧菜手艺远近闻名，常常有人找她请教。”蔡先生仍能清楚地记得，放学回家第一件事就是看奶奶怎么做菜。

成年后的蔡先生更加迷恋美食，甚至将高考志愿填到了千里之外的“美食天堂”成都。“有人跟我说，你每天吃一种成都小吃，一辈子也吃不完。虽然有些夸张，但成都美食的确很过瘾。”大学毕业后，蔡先生选择回乡工作，“因为家乡的美食才真的让我魂牵梦绕。”蔡先生报菜名就像说相声，“鸡汤炒米、山粉丸子、蒿子粑、水芹菜炒粉丝、油酥饼、大关水碗……”

“我绝对称得上‘骨灰级吃货\’。有一次，我在微博上看人推荐南京一家老牌馄饨店，我特地周末赶了过去，差不多找了整整一天。”蔡先生身边的朋友都感到不可思议，“但我很享受，因为美食让我快乐。”

安庆小伙蔡先生

高考填志愿

选美食天堂

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如果说毛毛是“骨灰级”吃货，她身边的人一定没有异议。合肥80后女生毛毛是一个“非典型”的美食达人，她不仅爱吃，还喜欢将吃过的美食复制出来。“身边的人总爱拿我开玩笑，说美食与身材无法兼得，我就告诉他们，我愿意做一个快乐的胖子。”毛毛笑着告诉记者。

美食带给毛毛的，不仅是味觉上的体验。“美食让我爱上摄影，因为我总想着怎么才能拍出食物的独特。美食也让我迷恋上文字，因为我要把美妙的感受表达出来。”毛毛同时还是一个微博达人，当然，她发布、分享最多的，还是美食。

其实毛毛并非生来就爱美食。“青春期那会儿怕胖，所以刻意控制自己的饮食，高中毕业后去国外留学，才渐渐开始琢磨起美食来。”谈到合肥本地的美食，毛毛打开了话匣子，“步行街的鸭油烧饼，宁国路的小龙虾，黄山路的羊肉串，红星路的牛肉粉丝，都是我的最爱。”

遇到好吃的，毛毛还会认真研究其做法。她认为，作为一名资深吃货，不仅要会吃，更要会做，“有时为做一道菜，会反复折腾一个星期，直到做出饭店的味道。”

本报记者  郑非  刘旸

合肥女孩毛毛

会吃会做的

全能型吃货

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