地道的狮城美食来了

□ 记者  舒俊

晨刊讯  舞蹈师身着别具一格的南洋服饰，在奔放的音乐中扭起炫丽的舞姿。7月16日晚，为期3周的新加坡美食节在中心城区一酒店拉开序幕。为弘扬中华饮食文化，加快黄山餐饮国际化进程，增进黄山与新加坡两地饮食文化交流，该酒店特邀请新加坡大厨黄振明前来烹饪美食，让市民尝尽地道的狮城美食。

鲜香味美的辣椒蟹、美味可口的海南鸡饭、融合华人煮法的肉骨茶……这些香喷喷的美食都出自黄振明之手。黄振明今年60岁，是土生土长的新加坡华人，祖藉福建，他从小喜欢美食，至今已有30年的烹饪经验。为了保证食物的地道，烹饪所用食材都是黄振明从新加坡带来的。

黄振明来黄山市已有一周，对这座环境优美的旅游城市印象很好。提及徽菜，黄振明说，徽菜重油重色重火功，讲究食补。而新加坡是一个多民族融合的国家，菜肴的口感融合了马来菜的辛辣、中式菜的鲜嫩及印度菜的浓郁。黄振明表示，美食节就像“博物馆”，希望能有更多黄山市民从中了解到新加坡的文化。

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