新常态下，黄山市零售商业如何突围？

□ 记者 程向阳 汪悦 文/摄

核心提示：近日，经营了6年的黄山台客隆购物广场正式退出市中心城区。同时，地处城东、距离台客隆直径距离约1公里的世贸绿洲财富广场放出永辉超市即将登场的消息。一样的行业，不一样的抉择。纵观黄山零售商业发展10余年情形，可谓几家欢喜几家愁，开业和歇业已成常态。是黄山零售商业竞争太过残酷，还是市场渐趋饱和？亦或是市场发展中的正常“洗牌”？

1 进退之间，见证零售业兴衰路

“台客隆退出在情理之中，它开业6年，我只去过一次。”这是市民方先生在采访中的一句玩笑话，却道出了超市业的一个基本道理——人气。记者了解到，台客隆退出就是因为人气不旺、生意萧条，加上生鲜亏损严重、租金上涨，最终导致经营难以为继。

开业于2008年的台客隆地处城市核心商圈，紧邻火车站、黄山茶城、步行街及荷花新村等。因为经营规模大、商品品种全、购物环境优，当时的台客隆算是城区一艘“超市航母”。

翻开黄山超市行业十几年来的“历史账本”，这样的“洗牌”从未间断。2001年，南京苏果超市来了，“土生土长”的世联超市从销售“第一战场”转入批发“第二战场”，另一家本土超市——厚朴超市很快“出城”或改做家电业务；仅过一年，上海家得利超市来了。苦苦支撑3年，苏果超市改成福尔超市，昙花一现后关门了。这期间，铜陵万花超市五家店在中心城区遍地开花，之后合家福超市也强势入驻中心城区。从2001年到2011年，黄山超市行业呈现家得利一家独大，合家福、台客隆、万花等“百花齐放”态势；2012年，上海大润发超市开业，这相当于黄山零售商的一场“地震”。先是万花超市（滨江路店）提前关门，再是台客隆二店（跃进路店）歇业。之后，家得利也撑不住了，“撤退”到城郊；2013年，与大润发仅隔一条街区、开业不到一年的世纪联华超市也因经营不善“败下阵来”；2014年，天润发在阳湖开业，民润超市也悄然进驻原家得利一店店址，试图重现昔日辉煌。同时，近日路过屯光转盘一带的市民或许会留意到，继大润发、天润发、民润超市后，一个新的超市品牌永辉超市已出现在城东板块的广告上，这是一家国内大型生鲜超市引领者。记者走访市商务局获悉，永辉超市黄山店眼下正在紧锣密鼓的运作中，计划下半年试营业。永辉超市同样“来者不善”，是中国大陆第一家将生鲜农产品引进现代超市的流通企业，被国家七部委誉为中国“农改超”开创者，2013年成为中国连锁百强，中国快速消费品6强。业内人士分析，永辉超市入驻黄山对于黄山市中心城区整个零售业来说又将是一次不小的冲击。

从苏果-厚朴（世联）-万花（台客隆）-家得利-世纪华联-台客隆-大润发-民润-永辉，市民可见证黄山超市行业的发展历程。

2 转型升级，商海搏击谁主沉浮

有退有进，有兴有衰，市场竞争便是一个优胜劣汰的过程。不可否认的是，超市的蜂拥而至必然带来激烈竞争，受租金上升、人工费高涨、电商冲击等因素影响，求变成为黄山市零售业的突围方向。

根据《黄山市城市商业网点布局专项规划》（2007-2020），日常购物商业网点、超市要按照《零售业态分类标准》建设，以居民为主要销售对象，一般每1万人口或0.5公里为半径的社区配置一个超市，居民徒步10分钟左右可到达；商店营业面积一般为6000平方米以下；规划相应面积的停车场地。目前，市中心城区分布着合家福超市、好又多超市、大润发超市、天润发超市、民润超市、家得利超市、惠利多超市、厚朴超市等多家大小不一、类型各异的超市，有的尚处于开业之初、“冷场”培育的艰难期；有的正在成长中；有的则已进入成熟期。

有业内人士表示，在黄山市，各种档次的零售企业已分别进行了区域布局，再加上在建及即将开业的，其实已达到相对饱和状态。超市间竞争、电商冲击，再加上租金不菲、人力成本逐年上涨等原因，挤压了超市盈利空间。同时，消费者的喜好与时尚潮流不断发生变化，若不能对品牌进行及时调整，就很难满足需求，自然会被淘汰。对黄山零售企业而言，调整是其保持经营业绩和竞争优势的必然。而世贸绿洲财富广场客户部负责人王永锋认为，台客隆超市退出中心城区，从传统意义上说，是超市行业发展历程中的必然。而大润发、永辉这样的大型超市及卖场入驻黄山，也是顺应潮流。“零售商业从未饱和过，过饱和将会产生挤出和更替。针对人民日益增加的物质需求，黄山谈零售商业饱和尚且过早。”对于饱和一说，王永锋说。

零售商业靠的是人气，而能够集聚人气，商品多、价格低、位置好是关键，与此同时优质的硬件和软件也能左右顾客的选择。这就使得一些大型超市“大鱼吃小鱼”，中、小超市“鸭梨山大”。地处城东板块的黄山民润生鲜超市湖边店是一家社区超市，虽规模只有1000平方米，但由于生鲜价格低于农贸市场，自去年10月开业以来人气不错。今年2月，民润超市在家得利一店旧址开业。5月，民润超市三店将在城西秀水豪园开业。民润超市负责人江巍说：“我们虽然小，但我们有自己的经营理念和特色。我们是社区超市，我们走的是差异化发展路线。譬如农超对接蔬菜直销经营模式，价格上一般比农贸市场便宜20%左右。”针对台客隆退出，江巍认为这和超市的经营理念、管理机制及商品和服务质量等不无关系。对于民润来说，坚决不走大而全的路子，会突出自身的个性，树立与大型超市差异化服务理念，走进社区，服务居民。

“零售企业过剩是很重要的因素之一，还有一个原因就是来自电商的瓜分。零售企业也要创新，跟着前面的老路走不行。”多家超市负责人在总结销售下降原因时表示，未来零售企业发展或许将是一种线上线下联动的模式，从现有的实体大卖场拓展开来，辅以便捷店，并结合电商联动发展。

3 市民、专家：洗牌带给百姓实惠

黄山市中心城区人口有限，按照一般消费者心理，哪家更方便，哪家更物美价廉，哪家服务更周到，消费者就会选择哪家。

在市民方小姐印象中，大润发超市无论何时都很热闹，生活必需品在这里都能买到，各种服务项目也很齐全，吃饭、逛街、看电影也都很方便。方小姐告诉记者，“我和朋友下午准备到超市逛逛，买点生活必需品，晚饭也可以直接在那里解决，特别方便。”

程先生是土生土长的屯溪人，他告诉记者，在中心城区这样一个面积不大的地方，如今可谓超市云集，在他家附近就有大润发超市、合家福超市等多家大型超市，更不用说一些社区超市了，“听说以后还会有更多超市入驻黄山中心城区，可就这么大的地方，人就这么多，很难想象这些超市靠什么赚钱。”

市委党校理论研究室主任毛新红说：“当今市场是一个完全开放的市场，市场需要竞争，任何垄断都不利于商业发展。商业大品牌、大企业进驻黄山，必然会打破现有的商业格局，加速推进黄山零售商业升级换代，市场优胜劣汰的属性会给老百姓带来更多消费实惠。”

4 市商务局：十字路口找准突围方向

对于企业来说，有阵痛才是真发展，无论是外来的还是老的本土企业，都应有与时俱进的眼光，跟上市场发展步伐，加快转型、提升品质，加速发展。

“零售商业发展到一定程度，受各种因素制约，必定会经历锐变的阵痛期。”市商务局市场科王玉华科长表示，零售业过剩、同质化严重，加上电商发展迅速，眼下黄山市各大零售企业就处在求变的十字路口，“相对于洗牌这两个字，我更乐意用调整来形容现在黄山市零售行业的现状，不管是主动还是被动。从大环境来看，因为相对发达的电子商务以及成熟的专业市场，对现有的零售业造成一定冲击，但根本原因还是有些零售企业没有号准消费者脉搏。消费者年年都在变，但有的传统超市还是老样子，业态布局、销售模式、购物环境已经和消费特点脱节，和消费者的生活方式不匹配，当然不可能有销售额的增长。”

王玉华告诉记者，市商务局近年来也在积极引导鼓励零售企业开展形式多样的促销活动，比如深入推进“双百”（百家品牌展销、百场消费促进）和名优特色产品“五进”等活动，强化品牌促销、特色商品营销、节假日促销。对各家零售企业现有的调整，他持积极乐观态度，“零售企业能谋求变化是好事。改造成什么不是重点，关键要寻求差异化，找到自己的个性，多从消费者方面考虑，采取有效措施，满足消费者多样化需求。”

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