小记者学做清明馃

·荷花池小学小记者站 汪沛楠·

3月25日，星期三，是一个很特别的日子。因为清明节即将到来了，黄山晨刊小记者站联合徽之忆美食城，组织我们小记者学做清明馃。

徽之忆美食城的面点师专程来到学校给我们现场指导，她首先把案板上用保鲜膜包着的材料铺开，把用艾叶和好的面团搓成长条状，再将长条的面团切成一小块一小块的，这个步骤有点和我奶奶在家里做馒头的过程相似。这时，大厨将切下小块的面团压扁，并用手指将面团的一面按凹下去，将搓成球状的莲蓉塞进里面，又用自己灵巧的双手将面团包成包子的形状，最后用手掌压平，一个清明馃就展现在我们的面前了。当然喽，现在可是不能吃的，需要蒸熟或油煎之后才可以进肚子哦。

大厨在示范的同时，还问了我们一些题目，哪个小记者能回答出来，就可以得到一个热乎乎的清明馃奖励，我们都一个个伸长了脖子，嘴里的口水都似乎要流淌了出来。工作人员问我们：“清明节起源于哪个朝代？”答：“宋朝。”“不对！”“清朝。”有的小记者急着抢答。“还是不对。”工作人员回答道。这时，后边有位小记者将小手举得老高，大声的叫道：“我知道，我知道，是周朝。”“恭喜你，答对了。”接着，工作人员又提问清明节有什么习俗，很多小记者都抢着回答：“当然是扫墓、祭奠先人了。”我们回答得很热烈，现场非常热闹，抢答环节结束了，有些小记者得到了香喷喷的清明馃，看得我们直流口水。

最重要的环节终于到了，你们猜猜是什么呢？我们小记者们终于要上去亲自学做清明馃了，做好后自己可以带回家蒸着吃。有的选的是甜馅，有的选的是咸馅，我们按照大厨指导的步骤，一步一步地包好，装馅，压平，做好了清明馃。

“了解清明美食，学做徽州艾馃”的小记者活动很快就结束了，大厨给我们每个小记者都发了一个蒸好的清明馃，一口咬下去，不粘牙，又甜又好吃，绝了。这次活动既让我们锻炼了自己的动手能力，又学到了很多民俗知识。我喜欢这样的活动。

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