用专业技能书写职业答卷

核心提示：11月27-28日，黄山市职工职业技能大赛决赛、首届黄山“皖嫂”家政服务技能展演、大学生室内创意设计大赛等三项赛事先后举行，来自黄山市各行各业的职业工作者比技能、拼服务、亮素质，用专业技能为自己书写职业答卷，展现了黄山职业人的风采。

职工职业技能展风采

□ 记者 汪悦

晨刊讯 摆台、铺床、制作徽菜……11月27日，2015年黄山市职工职业技能大赛决赛举行，来自全市11支代表队的136名选手参加比赛。

“客房常用的灭火器材有哪几种，请简单列举”、“清扫客房时，工作车应如何摆放，为什么”、“当发现房间失火时该怎么办”……在客房服务员知识问答比赛现场，参赛选手正依次回答裁判提出的问题，但对于处在旅游服务业的客房服务员而言，在工作中遇到的问题，远比这些提问难得多。在实际操作环节，裁判一声令下，选手们争分夺秒地开始铺床、整理床垫。黄山轩辕国际大酒店的客房服务员徐珍珍在第一轮比赛中第一个完成，她从2008年开始，一直从事客房服务员工作，表示“这次的比赛很有意义，对平时工作帮助很大。”

在中式烹调师比赛现场，参赛大厨现场展示厨艺，一道道色香味俱佳的菜肴令人垂涎三尺。代表黄山区参赛的宛新纲对自己制作的菜肴很有信心，“传统的臭鳜鱼都是红烧，我这次创新做法，采用的是烤臭鳜鱼和炒臭鳜鱼的烹调方法，装盘还加了银杏和西芹进行搭配。”宛新纲说，通过这次比赛，可以和其他选手互相学习，对自己今后的发展很有帮助。“本次比赛的规格很高，不少参赛选手水平也很高。”本轮比赛裁判长、市餐饮烹饪行业协会秘书长宣果林介绍，比赛中每位选手要制作3道菜，分别为毛峰里脊丝、臭鳜鱼创新及自选菜。毛峰里脊丝主要考验选手的刀功、烹调等基本功；在臭鳜鱼制作中主要体验创新；而自选菜则需要抓住徽菜养生的特点，通过原料的组合、烹调方法的运用及色彩的搭配，“比赛中厨师的徽菜烹饪技术可以得到充分发挥和展示。”

“本次大赛设置的考核项目包括中式烹调师、餐厅服务员、客房服务员、汽车驾驶员4大工种，除了技术操作，在时间上也有着严格的限定。”市人社局调研员方萍表示，希望通过比赛，引导社会各方面力量开展各种形式的岗位练兵和技能竞赛，充分调动广大劳动者学技能、比技能的积极性，全面提升劳动者职业能力和技术水平。

本次职业技能大赛通过培训、岗位练兵及竞赛的方式，让参赛职工进一步夯实基本功，真刀实枪打擂台，公正公平地角逐名次。经过激烈角逐，一大批高技术能手脱颖而出，来自黄山旅游发展股份有限公司的王雨和徐秀兰分别获得中式烹调师和餐厅服务员项目第一名，黄山区代表队的徐珍珍和邵平分别获得客房服务员和汽车驾驶员项目第一名，他们同时还获得“黄山市五一劳动奖章”荣誉称号。

“皖嫂”家政服务拼技能

□ 记者 舒俊

晨刊讯 为推动家政服务业健康发展，提升“皖嫂”家政服务质量，促进妇女就业创业，11月28日，由市妇联主办，黄山市皖嫂家政服务中心承办的首届黄山“皖嫂”家政服务技能展演在屯溪举行。

展演活动包括3项内容：为新生儿洗澡抚触、制作果蔬拼盘、绝活展示。上午10点，技能展演正式开始，只见身着统一“皖嫂”围裙的选手每3人为一组，开始为“新生儿”洗澡抚触。只见7号代表队选手张锡梅给一名“婴儿”进行了全身护理，整个过程动作十分轻柔、熟练。张锡梅说，自己之前在婴童店工作了很多年，从事“皖嫂”家政服务已经2年多，她觉得参加这次比赛可以让自己的专业技能得到进一步提高。

（下转第2版）（上接第1版）作为家政服务员，营养搭配也是需要掌握的一门技能。当天的活动现场摆放了很多新鲜水果和蔬菜，通过“皖嫂”们的巧手，会呈现出怎样的果蔬拼盘呢？“我们制作的拼盘是满园春色，营养丰富，适合老人、幼儿食用。”1号代表队选手边制作边介绍。很快，各代表队都制作出了精美的果蔬拼盘，色泽鲜明，外形优美自然，层次也非常清晰。4号代表队最先完成，用西瓜皮做绿叶，哈蜜瓜和圣女果做成向日葵的图案。选手介绍说，有的孩子不爱吃果蔬，只要花点心思，把果蔬拼成有趣的图案，就能有效解决这个难题。

在绝活展示环节，3号代表队展示的绝活是把大牛仔裤变成小牛仔裤，领带变成玫瑰花，是不是有些不可思议？而8号代表则队利用废旧毛衣领口变成舒适的宝宝帽子……旁边的观众看得目不转睛。

市妇联发展部部长钱慧琛表示，参加这次展演活动的8支代表队24名选手是从来自全市家政服务岗位的从业人员中选拔而出。希望通过此次展演，吸引更多的妇女参与到家政服务队伍中来，引导黄山家政服务往规范化、标准化、健康化方向发展；同时，精心挑选、严格把关，将人品好、身体健康的黄山“皖嫂”输送到千家万户，成为广大居民生活的好帮手。

大学生室内设计比创意

□ 见习记者 李晓洁

晨刊讯 11月28日，大学生室内创意设计大赛在黄山学院举行。此次大赛由黄山学院艺术学院主办，旨在促进校企合作、教学与科研平台建设，提升专业人才培养质量。

黄山学院艺术学院院长左铁峰表示，设计是一种创新性的行为，这次比赛能够很好地调动当代大学生的积极性和创造力，非常有意义。同时，也希望通过大赛为艺术学院的专业教学和社会企业的需求搭建桥梁，保证学生能够和社会需求相接轨，从而实现建设地方性高水平大学的办学定位。此次大赛主办单位之一的黄山某装饰设计公司创始人孙芳真也是黄山学院毕业生，他表示，联合母校举办此次设计大赛，就是希望借此平台，让更多的学弟学妹们参与到实践中来，拥有更多的就业机会，“我们也愿意选拔一些优秀人才加入到我们的大家庭中。”

通过比赛，黄山学院2012级环艺2班的黄毅获得了大赛一等奖，他认为参加这次比赛，对自己而言是一次非常好的锻炼机会，对自己未来就业有很大帮助。

当天，黄山学院教师应用能力发展工作站签约授牌仪式也同时举行。

新闻推荐

高速试车狂飙150码一男子面临严惩□柯瑞记者姚大盛

晨刊讯 男子谢某买了新车，第一次跑高速公路，为试新车速度竟疾驰到150码朝上，结果因超速行驶被黄山交警高速四大队查获。11月30日，记者从市交警部门获悉，目前该起超速案仍在查处中，谢某因为这...

黄山新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播黄山正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。